Nghiên cứu chất lượng lúa gạo ở Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Một số vấn đề ô nhiễm đất và biện pháp cải thiện bằng thực vật (Phytoremediation)
Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sản xuất gỗ dán gia cường sợi thủy tinh có độ bền cao dùng trong các công trình dân dụng
Nghiên cứu tình trạng kháng kháng sinh xác định nồng độ ức chế tối thiểu của vi khuẩn gây viêm phổi nặng ở trẻ em tại Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn
Cơ sở lý luận và thực tiễn xác định giá trị tài liệu và xây dựng danh mục thời hạn lưu trữ tài liệu của Kiểm toán Nhà nước
Nghiên cứu đề xuất mặt cắt ngang đê biển hợp lý và phù hợp với điều kiện từng vùng từ Quảng Ngãi đến Bà Rịa-Vũng Tàu - Phụ lục
Xung đột xã hội và đồng thuận xã hội trong quá trình phát triển xã hội và quản lý phát triển xã hội-cơ sở lý luận và thực tiễn
Phình động mạch chủ dưới động mạch thận: xác suất đặc điểm dịch tể học chỉ định điều trị phương pháp phẫu thuật kết quả điều trị
Nghiên cứu giải mã sáng chế về cảm biến không dây để ứng dụng trong nuôi tôm nước lợ ở Việt Nam
Xây dựng thí điểm mô hình quản lý sức khoẻ toàn dân tại 2 xã: Hoà Bình Hoà Hội-huyện Xuyên Mộc-tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu 2002-2003
Đánh giá chất lượng tinh trùng trứng và ấu trùng cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis) thông qua việc cải thiện dinh dưỡng cá bố mẹ trong điều kiện biến đổi khí hậu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chất lượng lúa gạo ở Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Doãn Diên, GS, TS

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

1992

Thời gian kết thúc

1995

Năm viết báo cáo

1995

Nơi viết báo cáo

Hà nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Đã sử dụng một tập hợp các phương pháp hiện đại của hóa sinh học và của hóa học hạt để nghiên cứu và đánh giá chất lượng tập đoàn lúa gạo ở Việt Nam, gồm 690 giống (chất lượng thương trường, chất lượng nấu nướng, chất lượng ăn uống và chất lượng dinh dưỡng). Hàm lượng protein trong các giống lúa nghiên cứu biến thiên từ 5,29 đến 12,84. Các giống lúa nếp có hàm lượng protein cao hơn lúa tẻ. Các giống lúa đặc sản của Việt Nam có hàm lượng amylose cao hoặc trung bình. Đã phát hiện 12 giống lúa Tám có chất lượng nấu nướng tốt và đều là những giống lúa thơm. Chất lượng dinh dưỡng của các giống lúa cổ truyền đều khá cao

Từ khoá

Lúa gạo; Chất lượng lúa gạo; Chất lượng thương trường; Chất lượng dinh dưỡng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

2651