Nghiên cứu chế biến hoa mầu thành nguyên liệu cho công nghiệp và lương thực cho người ăn ở quy mô vừa và nhỏ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phát triển và sử dụng có hiệu quả nguồn thức ăn bộ đậu nguồn phụ phẩm công nông nghiệp và xây dựng công trình công nghệ chế biến nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng
Nghiên cứu và lựa chọn các giải pháp hợp lý xử lý đất yếu dưới nền đắp trong điều kiện địa chất thành phố Đà Nẵng
Nghiên cứu bước đầu phương pháp tuyển non mủ cuống lá (báo cáo chuyên đề KHKT thuộc 40A0101 Cải tiến giống cao su)
Khu bảo vệ tràm chim
Chính quyền nhà nước trong lịch sử Việt Nam từ năm 1527 đến năm 1802 ý nghĩa thực tiễn và bài học kinh nghiệm
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp sử dụng hợp lý hiệu quả tài nguyên thiên nhiên và bảo vệ cảnh quan môi trường ở cấp xã trong xây dựng nông thôn mới vùng đồng bằng Bắc Bộ và Tây Nam Bộ
Sưu tầm nghiên cứu Văn học dân gian tỉnh Vĩnh Long
Nghiên cứu khả năng thu hồi Niken trong quặng mỏ crômit Cổ Định Thanh Hoá
Nghiên cứu chế tạo vật liệu phủ TiO2 có tác dụng diệt khuẩn và loại bỏ tạp chất dễ bay hơi VOCs Nox SO2 trong không khí áp dụng thử nghiệm vô trùng trong môi trường y tế
Thiết kế chế tạo một số thiết bị NCS trong nhà máy xi măng lò đứng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,847,713

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

91-074

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến hoa mầu thành nguyên liệu cho công nghiệp và lương thực cho người ăn ở quy mô vừa và nhỏ

Tổ chức chủ trì

Bộ NN và CNTP, Viện Công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Duy Lân,

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Năm viết báo cáo

1990

0 (triệu đồng)

Số trang

38tr.

Tóm tắt

Đã NC và hoàn thiện một sổ công nghệ SX và nâng cao chất lượng một số sản phẩm lương thực thực phẩm từ hoa màu, phục vụ tiêu dùng cho nhân dân như: bột dextrin có độ hòa tan cao dùng cho công nghiệp (chất độn cho cà phê hòa tan, dán bao bì...); bánh ngô, bánh quy pha bột hoa màu; sợi lương thực ngô -sắn; sữa đậu nành khử được mùi ngái và bảo quản được từ 5-7 ngày ở nhiệt độ bình thường; nước giải khát lên men. Đã thiết kế được thiết bị sấy (thổi) để sấy tinh bột cao cấp với năng suất 100-130 kg/giờ. Một số sản phẩm đã được các cơ sở SX chấp nhận: SX nước giải khát lên men ở nhà máy bột mì Bình Đông; sợi lương thực từ hoa màu ở xí nghiệp chế biến lương thực Vinh; bánh quy pha bột hoa màu ở Vinh, Thanh Hóa .Đang thử nghiệm bột dextrin ở tổng công ty bưu chính và nhà máy cà phê Biên Hòa

Từ khoá

Hoa mầu; Lương thực; Công nghiệp

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

806