BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,259,624
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

KQ029126

2020-24-522/KQNC

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ quả dừa Sáp làm nguyên liệu phục vụ sản xuất các sản phẩm thực phẩm mỹ phẩm

Viện Nghiên cứu dầu và cây có dầu

Bộ Công Thương

Bộ

ThS. Trần Nguyễn Mỹ Châu

ThS. Trần Yên Thảo, Kỹ sư. Phan Đình Phương Thảo, Cử nhân. Lê Thanh Khang, KTV. Phan Phạm Như Liên

Kỹ thuật thực phẩm

01/01/2018

01/12/2019

2019

Hồ Chí Minh

108 Tr. + Phụ lục

Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản và chế biến cơm Dừa Sáp, theo định hướng dùng làm nguyên phụ liệu cho sản phẩm thực phẩm. Bên cạnh đó, khai thác quả Dừa Sáp để chiết tách Galactomannan từ cơm Dừa Sáp, làm tiền đề phát triển ứng dụng trong lĩnh vực dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm chức năng. Tạo sản phẩm mới, nâng cao hiệu quả kinh tế của cây Dừa Sáp, nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ quả Dừa Sáp (cơm Dừa Sáp, Galactomannan) theo định hướng làm nguyên phụ liệu cho trong sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm.

Chế biến, Sản phẩm, Dừa Sáp, Nguyên liệu, Sản xuất, Sản phẩm, Thực phẩm, Mỹ phẩm

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

17422