Nghiên cứu chế tạo chế phẩm sinh học từ hành tây ớt chuông cà chua giúp tăng cường bảo quản rau củ quả

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng hệ thống quản lý về tổ chức và hoạt động hội đồng nhân dân 3 cấp tỉnh Hậu Giang bằng kỹ thuật GIS liên kết kết quả vào Website của tỉnh
Xây dựng mô hình trồng cây Dó bầu và nuôi nhím tại vùng đệm khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên tỉnh Thanh Hoá
Nghiên cứu ảnh hưởng của gió mùa á-úc đến thời tiết khí hậu Việt Nam
Bảng phân loại thư viện - thư mục BBK ứng dụng bằng chữ số ảRập Tập III Kỹ thuật Các khoa học kỹ thuật
Nghiên cứu chiến lược điều chỉnh cơ cấu thương mại Việt Nam theo hướng công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước
Hoàn thiện hệ phương pháp địa vật lý tìm kiếm quặng thiếc gốc Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng tài liệu hướng dẫn đánh giá tác động đến hạ tầng kỹ thuật (giao thông, cấp thoát nước) của các dự án đầu tư xây dựng
Nghiên cứu mô hình phát triển trồng cây dược liệu Huệ đá lá nhỏ (Peliosanthes micrantha) tạo sản phẩm bảo vệ sức khỏe tại huyện Krông Nô, tỉnh Đắk Nông
Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống và trồng cây sâm Lai Châu (Panax vietnamensis var fuscidiscus KKomatsu SZhu & SQCai)
Nghiên cứu khảo sát thực trạng và kiến nghị giải pháp nâng cao năng lực quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý ô nhiễm môi trường làng nghề ở Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,691,449

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

000.00.16.G06-221021-0003

Số đăng ký KQ

2022-24-1068/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế tạo chế phẩm sinh học từ hành tây ớt chuông cà chua giúp tăng cường bảo quản rau củ quả

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Bùi Đình Nhi

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Trần Thị Hằng, PGS.TS. Vũ Đình Ngọ, ThS. Đàm Thị Thanh Hương, TS. Minh Thị Thảo, ThS. Trần Thị Thùy Nga, ThS. Ngô Hồng Nghĩa, TS. Nguyễn Thị Kim Thoa, ThS. Nguyễn Đức Tuân;

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học

Thời gian bắt đầu

01/04/2021

Thời gian kết thúc

01/12/2022

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

Kinh phí

840 (triệu đồng)

Số trang

126 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Phân lập 03 chủng vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp bacteriocin cao; Tạo ra chế phẩm bảo quản sinh học có thành phần chính là bacteriocin, có khả năng bảo quản rau quả tươi, đảm bảo các chỉ tiêu an toàn thực phẩm; Xây dựng quy trình bản quản cà chua tươi có sử dụng chế phẩm tạo ra với thời gian bảo quản gấp 1,5-2 lần so với đối chứng. Nghiên cứu thành phần, tính chất và xây dựng quy trình chế tạo chế phẩm bảo quản sinh học để tăng thời hạn sử dụng của rau, củ, quả quả trên cơ sở các vi khuẩn hữu hiệu. Bước đầu tiến hành đánh giá hoạt tính của chế phẩm sinh học giúp tăng thời hạn sử dụng của một số rau củ và xây dựng quy trình bảo quản cà chua bằng chế phẩm thu được.

Từ khoá

Chế phẩm sinh học; Hành tây; Ớt chuông; Cà chua; Rau; Củ; Quả; Bảo quản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

21298