Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Phân bố và phát triển mạng lưới điểm dân cư vùng thành phố
Một số giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả hoạt động của các cấp hội phụ nữ quận Long Biên
Nghiên cứu hệ thống cây trồng vùng đồng bằng sông Hồng và Bắc Trung bộ (1991- 1995)
Hoàn thiện công nghệ sản xuất vật liệu hàn chất lượng cao dùng cho đóng tàu - Khảo sát đánh giá nguồn nguyên vật liệu trong nước thay thế nguồn nguyên vật liệu nhập ngoại
Đánh giá thực trạng về tình hình cấp cứu tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh tại các tuyến bệnh viện và thực hiện can thiệp nâng cao năng lực cấp cứu sơ sinh tại tỉnh Hòa Bình
Những nhân tố ảnh hưởng đến vai trò trung tâm liên kết vùng Đồng bằng sông Cửu Long của thành phố Cần Thơ
Nghiên cứu trồng thử nghiệm nấm bào ngư trên bã mía
Xây dựng mô hình sản xuất khoai tây theo hướng hàng hóa trên địa bàn tỉnh Thái nguyên
Nghiên cứu đánh giá tổng hợp cảnh quan hệ thống hồ Hà Nội và đề xuất giải pháp bảo vệ nâng cao giá trị của chúng trong cấu trúc đời sống đô thị
Một số biện pháp chủ yếu và khả thi nhằm nâng cao chất lượng dạy và học bậc tiểu học

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,233,014

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.10.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-02-637

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Ngô Xuân Cường

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thanh Bình, ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, TS. Nguyễn Hữu La, KS. Nguyễn Thị Thủy, TS. Đặng Hồng Ánh, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, ThS. Nguyễn Chí Dũng, ThS. Lê Đình Giang;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Tóm tắt

Phần phụ lục tập hợp các bài báo nghiên cứu lựa chọn được nguyên liệu chè thích hợp để sản xuất nước giải khát lên men. Từ đó đề xuất xây dựng công nghệ sản xuất nước giải khát lên men từ các nguyên liệu chè thứ cấp, đề xuất và lắp đặt được một mô hình dây chuyền thiết bị phù hợp cho sản xuất quy mô 500 lít/ngày, sản xuất thử nghiệm tạo ra 5000 lít sản phẩm bước đầu thăm dò thị hiếu người tiêu dùng với sản phẩm mới.

Từ khoá

Nghiên cứu;Công nghệ;Sản xuất;Sản phẩm;Nước giải khát;Lên men;Chè

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11517-1