Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá hiệu quả ứng dụng các đề tài dự án nghiên cứu khoa học cấp tỉnh giai đoạn 2000-2004
Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống băng tải đai tự động vận chuyển bao gói
Nghiên cứu công nghệ sản xuất ứng dụng chế phẩm có nguồn gốc từ thảo mộc để phòng trừ một số côn trùng trong sản xuất rau an toàn trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Nhân giống vô tính cây cao su invitro
Nghiên cứu một số đặc trưng cơ bản các dân tộc thiểu số ở Phú Thọ
Nghiên cứu công nghệ điều chế vật liệu silica vô định hình siêu nhẹ từ tro trấu Việt Nam
Nghiên cứu khai thác và phát triển nguồn gen Bạch truật (Atractylodes macrocephala Koidz) và sâm Bố Chính (Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr) làm nguyên liệu sản xuất thuốc tại Đắk Lắk và một số tỉnh Tây Nguyên
Hoạt động chất vấn của đại biểu Hội đồng Nhân dân tỉnh Ninh Bình - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu giải pháp trục tích hợp của công nghệ IBM ESB (Enterprise Service Bus) để xây dựng trục tích hợp thông tin cho cơ sở dữ liệu quốc gia tài nguyên và môi trường
Tác động của truyền thông xã hội đối với chiến lược phát triển sản phẩm mới và giá trị doanh nghiệp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.10.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-02-637

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Ngô Xuân Cường

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thanh Bình, ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, TS. Nguyễn Hữu La, KS. Nguyễn Thị Thủy, TS. Đặng Hồng Ánh, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, ThS. Nguyễn Chí Dũng, ThS. Lê Đình Giang

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Tóm tắt

Phần phụ lục tập hợp các bài báo nghiên cứu lựa chọn được nguyên liệu chè thích hợp để sản xuất nước giải khát lên men. Từ đó đề xuất xây dựng công nghệ sản xuất nước giải khát lên men từ các nguyên liệu chè thứ cấp, đề xuất và lắp đặt được một mô hình dây chuyền thiết bị phù hợp cho sản xuất quy mô 500 lít/ngày, sản xuất thử nghiệm tạo ra 5000 lít sản phẩm bước đầu thăm dò thị hiếu người tiêu dùng với sản phẩm mới.

Từ khoá

Nghiên cứu;Công nghệ;Sản xuất;Sản phẩm;Nước giải khát;Lên men;Chè

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11517-1