Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Đề xuất các phương pháp khắc phục học kém do chậm phát triển các vùng chức năng trên não ở học sinh đầu cấp tiểu học từ cách tiếp cận tâm lý học thần kinh trẻ em
Nghiên cứu nâng cao hiệu quả phát dục của tôm sú trong điều kiện nuôi nhốt
Phục hồi vỏ tàu cũ
Bảo vệ nhà đầu tư cổ phiếu trên thị trường chứng khoán Việt Nam - Thực trạng và giải pháp
Ứng dụng một số công nghệ mới để đánh giá khả năng sản xuất và chất lượng thịt của các cặp lai Blanc Bleu Belge (BBB) x Red Brahman Úc Charolais x Red Brahman Úc Red Angus x Red Brahman Úc phục vụ phát triển thương hiệu bò thịt tại huyện M’Đrắk (tỉnh Đắk Lắk)
Nghiên cứu đề xuất quy định về xử lý nợ rủi ro đối với các dự án sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả đã được bảo lãnh vốn vay trong giai đoạn 2006-2011
Đánh giá điều kiện địa chất kỹ thuật môi trường và kiến nghị phương hướng quy hoạch sử dụng đất hợp lý cho khu vực đới động ven sông Hồng trong phạm vi TP Hà Nội
Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy in kỹ thuật số cho hiệu ứng 3D trên sản phẩm may
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất viên ép quặng cám cung cấp cho lò hoàn nguyên
Thực trạng thực hiện chế độ tự cấp 01 lần theo điều 28 Nghị định 12/CP khu vực ngoài quốc doanh tại tỉnh Bình Dương

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.10.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-02-637

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Ngô Xuân Cường

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thanh Bình, ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, TS. Nguyễn Hữu La, KS. Nguyễn Thị Thủy, TS. Đặng Hồng Ánh, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, ThS. Nguyễn Chí Dũng, ThS. Lê Đình Giang

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Tóm tắt

Phần phụ lục tập hợp các bài báo nghiên cứu lựa chọn được nguyên liệu chè thích hợp để sản xuất nước giải khát lên men. Từ đó đề xuất xây dựng công nghệ sản xuất nước giải khát lên men từ các nguyên liệu chè thứ cấp, đề xuất và lắp đặt được một mô hình dây chuyền thiết bị phù hợp cho sản xuất quy mô 500 lít/ngày, sản xuất thử nghiệm tạo ra 5000 lít sản phẩm bước đầu thăm dò thị hiếu người tiêu dùng với sản phẩm mới.

Từ khoá

Nghiên cứu;Công nghệ;Sản xuất;Sản phẩm;Nước giải khát;Lên men;Chè

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11517-1