Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ rong nho (Caulerpa lentillifera)

Các nhiệm vụ khác

Hiện trạng môi trường hữu sinh các thủy vực vùng cửa sông ven biển Bà Rịa - Vũng Tàu
Nghiên cứu cơ sở khoa học xây dựng quy định kỹ thuật về tài liệu nguyên thủy trong điều tra cơ bản địa chất về khoáng sản
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm kẹo cao su có chứa Nicotin phục vụ người cai nghiện thuốc lá
Hoàn thiện qui trình sinh sản nhân tạo cá chim trắng nước ngọt (clossoma brachypomum) tại Hải Phòng
Xây dựng thí điểm mô hình làng nghề mây tre đan thôn 5 xã Hoàng Tân huyện Yên Hưng
Ứng dụng và phát triển công nghệ sản xuất gạch không nung xi măng - cốt liệu tại Phú Quốc tỉnh Kiên Giang
Chuyển giao quy trình sản xuất nhanh chế phẩm nấm xanh Metarhizium anisopliae ở quy mô nông hộ và xây dựng mô hình ứng dụng nấm xanh Metarhizium anisopliae trừ rầy nâu hại lúa tại 4 huyện Ba Tri Bình Đại Thạnh Phú Giồng Trôm tỉnh Bến Tre
Tình trạng sức khỏe của công nhân nữ ở một số khu công nghiệp Việt Nam và một số yếu tố liên quan
Thiết kế chế tạo máy rửa vỏ bình gas chạy bằng khí nén
Nghiên cứu thiết kế và áp dụng ngư cụ chọn lọc cho một số loại nghề khai thác hải sản-Kết quả khai thác thử nghiệm trên biển

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-24-672

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ rong nho (Caulerpa lentillifera)

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Lê Thị Hồng Ánh

Cán bộ phối hợp

ThS. Mạc Xuân Hòa, ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh, ThS. Cao Xuân Thủy

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2015

Thời gian kết thúc

12/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

171 + phụ lục

Tóm tắt

Khảo sát nguồn nguyên liệu rong nho. Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản rong nho tươi; công nghệ sản xuất bột dinh dưỡng từ rong nho; công nghệ sản xuất nước giải khát từ rong nho. Nghiên cứu các công nghệ sản xuất một số sản phẩm mới từ rong nho (Caulerpa lentillifera) trồng tại Nha Trang, góp phần đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm chức năng tại Việt Nam.

Từ khoá

Công nghệ; Sản xuất; Thực phẩm; Rong nho; Caulerpa lentillifera

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12514