Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

Các nhiệm vụ khác

Chế tạo vật liệu spinel-perovskite composite (PbTiO3-MFe2O4; M = Co Ni…) vật liệu quang tử từ và nghiên cứu tính chất quang điện từ của chúng
Nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng về tính an toàn và đáp ứng kháng thể của vắc-xin bại liệt bất hoạt từ chủng Sabin
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây xoài ghép ĐL4 (Đài Loan) cây Sầu riêng Monthong (Thái Lan) và cây Chôm chôm tại xã Hướng Phùng huyện Hướng Hóa tỉnh Quảng Trị
Nghiên cứu lý thuyết liên kết hiđro chuyển dời xanh C-H…O tương tác axit-bazơ Lewis và tương quan của chúng đến khả năng hòa tan của một số hợp chất hữu cơ trong CO2
Xây dựng thí điểm mô hình quản lý sức khỏe toàn dân tại 02 xã: Hòa Bình Hòa Hội huyện Xuyên Mộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu 2002-2003
Nghiên cứu nội dung và cơ chế tổ chức hoạt động dịch vụ thống kê
Nghiên cứu chọn lọc các giống lúa kháng rầy lưng trắng (Sogatella furcifera Horvath) thích ứng với điều kiện các tỉnh miền Trung
Kết quả theo dõi về sản xuất giống tôm rảo (Metapenaeus ensis) tại Quảng Ninh
Quá trình hình thành và phát triển vùng đất Nam Bộ
Các giải pháp nâng cao vai trò của Việt Nam trong xây dựng thể chế pháp lý ASEAN

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,788,306

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2009-24-253

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS

Cán bộ phối hợp

Trịnh Thị Kim Vân, TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, PGS,TS; Chu Thắng, KS; Và nhữn người khác;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

2008

Thời gian kết thúc

2008

Năm viết báo cáo

2008

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

79tr

Tóm tắt

Giới thiệu kết quả nghiên cứu khảo sát, xác định vùng nguyên liệu, thành phần các chất có trong rau má. Nghiên cứu công nghệ trích ly saponin từ rau má, thu và tinh chế saponin. Xây dựng công nghệ sản xuất một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má. Sơ bộ tính giá thành cho sản phẩm có sử dụng saponin

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Saponin; Rau má; Công nghiệp thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

7311