BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,658,936
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐTKHCN.037/19

2023-24-1016/NS-KQNC

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch Hà Giang

Viện Công nghiệp thực phẩm

Bộ Công Thương

Bộ

ThS. Lê Bình Hoằng

TS. Vũ Đức Chiến, PGS. TS. Bùi Quang Thuật, TS. Bùi Thị Bích Ngọc, ThS. Nguyễn Trung Hiếu, ThS. Trịnh Như Hoa, ThS. Đỗ Thanh Hà, KS. Lê Trung Lam, KS. Trần Ngọc Diệp, KS. Lê Thanh Tùng

Kỹ thuật đồ uống

01/01/2019

01/12/2020

2023

Hà Nội

73 tr. + phụ lục

Phân tích đánh giá chất lượng và xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu phù hợp để sản xuất sản phẩm trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch Hà Giang. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hoà tan từ lá và hoa tam giác mạch. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột dinh dưỡng từ hạt tam giác mạch. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch. Xây dựng Tiêu chuẩn cơ sở và đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm. Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội sản phẩm trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch Hà Giang.

Tam giác mạch, Trà, Bột dinh dưỡng, Công nghệ sản xuất, Tiêu chuẩn cơ sở, An toàn thực phẩm

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

22666