Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2011-02-625

Nghiên cứu công nghệ thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói - Báo cáo chuyên đề

Viện NC Nuôi trồng Thủy sản 1

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

Nguyễn Xuân Cương, ThS.

Nguyễn Văn Đoàn, TS.; Nguyễn Xuân Thủy, ThS.; Nguyễn Kiến Khương, KS., và những người khác

Kỹ thuật cơ khí, chế tạo máy khác

2008

2010

2010

Hà Nội

Giới thiệu báo cáo chuyên đề nghiên cứu về đặc tính lý hóa, sinh học của cá Tầm, cá Hồi; Đánh giá hiện trạng ứng dụng công nghệ xông khói trong việc chế biến các sản phẩm thủy sản; phân tích các hình thức xông khói, vật liệu xông k hói... tác động đến chất lượng sản phẩm

Chế biến cá; Xông khói cá; Thiết bị chế biến cá

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

8824-1