Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất maltitol từ tinh bột sắn dùng trong công nghiệp thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Các vấn đề về đời sống của cư dân vùng đô thị hóa tại thành phố Cần Thơ thực trạng và giải pháp tương thích
Chất lượng tham gia của cán bộ nữ trong hệ thống chính trị cấp cơ sở
Tấm ốp trần thạch cao
Ứng dụng công nghệ thông tin trong công tác quản lý bảo vệ rừng tại xã Đạ Sar và xã Đạ Nhim huyện Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng
Xây dựng mô hình giết mổ gia súc tập trung theo công nghệ sạch an toàn sinh học và bảo vệ môi trường sinh thái
Ảnh hưởng từ sự chăm lo của cha mẹ đến việc tập luyện và thi đấu của vận động viên Thành phố Hồ Chí Minh
Đánh giá hiệu quả điều trị của phác đồ VHC với VHC có sử dụng Ambroxol trên bệnh nhân lao phổi AFB (+) mới tại Bình Định
Nghiên cứu chọn giống và trồng thử nghiệm Chò xanh (Terminalia myriocarpa Huerch et M.A) tại Vườn quốc gia Cúc Phương
Xây dựng lộ trình công nghiệp hóa hiện đại hóa nền kinh tế tỉnh Đồng Nai đến năm 2020
Nghiên cứu thiết kế và đánh giá các giao thức liên lạc có khả năng đảm bảo an toàn thông tin ở lớp vật lý

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,252,810

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2015-99-758

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất maltitol từ tinh bột sắn dùng trong công nghiệp thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần Thực phẩm Minh Dương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án “Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực chế biến đến năm 2020”

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Chu Hương Giang

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Duy Hồng, PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Hạnh, KS. Nguyễn Thùy Linh, ThS. Vũ Thị Thuận, KS. Nguyễn Văn Thụ;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2013

Thời gian kết thúc

01/12/2014

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Các đặc tính chức năng và cơ chế hấp thụ của Maltitol, ứng dụng của Maltitol; các công nghệ sản xuất Maltitol; Maltoza và phương pháp sản xuất siro maltoza cao từ tinh bột sắn; công nghệ sản xuất Maltitol từ maltoza. Phương pháp nghiên cứu Maltitol: phương pháp phân tích và phương pháp công nghệ. Tiêu chuẩn hóa, lựa chọn và làm sạch nguyên liệu đủ chất lượng cho sản xuất maltoza quy mô công nghiệp; hoàn thiện quá trình dịch hóa và đường hóa đạt hàm lượng maltoza cao, đảm bảo độ tinh khiết cho quá trình hydro hóa trên quy mô công nghiệp.

Từ khoá

Nghiên cứu;Công nghệ;Sản xuất;Malltitol;Tinh bột sắn;Công nghiệp thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11648