Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất maltitol từ tinh bột sắn dùng trong công nghiệp thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thành phần hoá học và hoạt tính sinh học của một số dược thảo và sinh vật biển Việt Nam
Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật sản xuất giống ba ba gai và baba hoa Thái Lan tại tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu lý thuyết ảnh hưởng của sự giam cầm điện tử và phonon lên các hiệu ứng động trong các hệ bán dẫn thấp chiều (siêu mạng hố lượng tử dây lượng tử …)
Văn học đại chúng trong bối cảnh văn hóa Việt Nam đương đại
Nghiên cứu khảo nghiệm loài và xuất xứ bạch đàn ở Việt Nam
Ứng dụng kỹ thuật đồng vị bền Deuterium và Oxygen-18 để khảo sát đặc trưng bổ cấp nước ngầm tại một số khu vực của thành phố Long Khánh
Khai thác và phát triển nguồn gen cây có múi bưởi Đại Minh quýt Sen đặc sản nguồn gốc Yên Bái
Mối quan hệ giữa mức sống của dân cư với mức sinh và những biện pháp nâng cao mức sống ở Việt Nam trong giai đoạn 2004-2010
Nghiên cứu phát triển các loại hình và hoạt động dịch vụ du lịch trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
Một số giải pháp để xây dựng và phát triển đại lý đăng ký chứng khoán tại Trung tâm giao dịch chứng khoán

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2015-99-758

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất maltitol từ tinh bột sắn dùng trong công nghiệp thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần Thực phẩm Minh Dương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án “Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực chế biến đến năm 2020”

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Chu Hương Giang

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Duy Hồng, PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Hạnh, KS. Nguyễn Thùy Linh, ThS. Vũ Thị Thuận, KS. Nguyễn Văn Thụ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2013

Thời gian kết thúc

01/12/2014

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Các đặc tính chức năng và cơ chế hấp thụ của Maltitol, ứng dụng của Maltitol; các công nghệ sản xuất Maltitol; Maltoza và phương pháp sản xuất siro maltoza cao từ tinh bột sắn; công nghệ sản xuất Maltitol từ maltoza. Phương pháp nghiên cứu Maltitol: phương pháp phân tích và phương pháp công nghệ. Tiêu chuẩn hóa, lựa chọn và làm sạch nguyên liệu đủ chất lượng cho sản xuất maltoza quy mô công nghiệp; hoàn thiện quá trình dịch hóa và đường hóa đạt hàm lượng maltoza cao, đảm bảo độ tinh khiết cho quá trình hydro hóa trên quy mô công nghiệp.

Từ khoá

Nghiên cứu;Công nghệ;Sản xuất;Malltitol;Tinh bột sắn;Công nghiệp thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11648