Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu khoa học công nghệ xây dựng làng nghề truyền thống để sản xuất Công Sơn Tửu

Sở Khoa Học và Công Nghệ Lạng Sơn

UBND Tỉnh Lạng Sơn

Tỉnh/ Thành phố

KS. Chu Văn Nệ

KS. Giang Văn Lùng, TS. Trần Gia An

Kỹ thuật đồ uống

01/2006

12/2006

2006

Lạng Sơn

105 tr. + phụ lục

Đưa ra thực trạng công nghệ sản xuất rượu của người Dao ở Mẫu Sơn.Nghiên cứu, đánh giá bánh men lá của người Dao. Đưa ra được quy trình sản xuất rượu Công Sơn Tửu theo quy mô bán công nghiệp, quy trình công nghệ tháp chưng để nâng cao chất lượng rượu Công Sơn Tửu.

Công Sơn Tửu, rượu,bánh men rượu; Mẫu Sơn, Lạng Sơn