Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết tách Lentinan từ nấm hương (Lentinula edodes) làm nguyên liệu sản xuất các thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thành phần hóa học tác dụng sinh học và nhân giống loài sâm cau (Curculigo orchioides Gaertn)
Quá trình thực hiện quy chế dân chủ cơ sở ở một số tỉnh đồng bằng sông Hồng hiện nay- Các chuyên đề
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn xây dựng bộ tiêu chí và hướng dẫn đánh giá mức độ suy thoái của hệ sinh thái đất ngập nước ở Việt Nam
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động báo cáo biến cố bất lợi trong thử nghiệm lâm sàng thuốc tại Việt Nam
Nghiên cứu đánh giá mức độ nhiễm các vi khuẩn gây bệnh trong một số nhóm thực phẩm thường dùng trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc
Hoàn thiện quy trình công nghệ thu nhận oligosaccharide từ chitosan và ứng dụng của chúng trong nông nghiệp
Khảo nghiệm tập đoàn giống màu và đậu đỗ vụ đông xuân 1993-1994 tỉnh Quảng Bình
Từ tiếp thu đến tiếp biến lí luận văn học nước ngoài ở Việt Nam qua 30 năm đổi mới
Nghiên cứu biên soạn từ điển Việt-Châu Ro
Nghiên cứu xây dựng phương thức và một số bộ công cụ đánh giá chất lượng giáo dục phổ thông

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CNHD.ĐT. 073/16-18

Số đăng ký KQ

2019-24-1215/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết tách Lentinan từ nấm hương (Lentinula edodes) làm nguyên liệu sản xuất các thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Hoàng Phương Lan

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Lan Anh, ThS. Nguyễn Hà Việt, ThS. Hoàng Danh Dự, TS. Lê Đăng Quang, Kỹ sư. Nguyễn Đức Minh

Lĩnh vực nghiên cứu

Dược liệu học; Cây thuốc; Con thuốc; Thuốc Nam, thuốc dân tộc

Thời gian bắt đầu

01/06/2016

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

1 (triệu đồng)

Số trang

156 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Đánh giá và xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu. Xây dựng quy trình công nghệ chiết xuất Lentinan từ nấm hương khô quy mô 20 kg nguyên liệu khô/mẻ với hiệu suất chiết ≥80%. Hồ sơ xác định cấu trúc sản phẩm và đánh giá tác dụng sinh học. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của Lentinan. Đánh giá độc tính cấp và bán trường diễn của Lentinan. Đánh giá độ ổn định của Lentinan. Xây dựng quy trình công nghệ chiết tách Lentinan từ nấm hương khô qui mô 20 kg nguyên liệu khô/mẻ với hiệu suất chiết ≥80%, sản phẩm đạt tiêu chuẩn dùng làm nguyên liệu sản xuất các thực phẩm chức năng.

Từ khoá

Nghiên cứu; Quy trình; Công nghệ chiết tách; Lentinan; Nấm hương; Lentinula edodes; Nguyên liệu; Sản xuất; Thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16775