BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,768,700
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm cao lỏng trà trà hòa tan từ cây Đảng sâm Việt Nam [Codonopsis javanica (blume) Hook f Campanulaceae] trồng tại tỉnh Lâm Đồng

Trường Đại học Tôn Đức Thắng

UBND Tỉnh Lâm Đồng

Tỉnh/ Thành phố

GS.TS. Nguyễn Minh Đức

TS. Nguyễn Trường Huy; TS. Nguyễn Đức Hạnh; TS. Trương Công Trị; TS. Nguyễn Minh Hiền; ThS. Vũ Huỳnh Kim Long; ThS. Phan Thị Phương Thúy; ThS. Nguyễn Đăng Khoa; DS. Nguyễn Minh Cang; DS. Ngô Thị Mỹ Duyên; DS. Trần Mộng Kha; CN. Lê Thị Tuyết Nhung; CN. Võ Quang Bình;

Cây công nghiệp và cây thuốc

01/04/2020

01/05/2022

2022

Lâm Đồng

296

Đã khảo sát và xây dựng được quy trình thu hoạch, xử lý và bảo quản nguyên liệu cho Đảng Sâm VN và từ đó khuyến nghị quy trình thu hoạch, xử lý và bảo quản phù hợp cho nguyên liệu Đảng sâm VN. Đã nghiên cứu phương pháp kiểm nghiệm và xây dựng TCCS cho Đảng Sâm VN trồng tại Lâm Đồng dựa theo các tiêu chí của Dược Điển Việt Nam V, trong đó có bổ sung thêm tiêu chí định lượng hàm lượng chất đánh dấu lobetyolin, là một bổ sung có ý nghĩa cho Dược Điển Việt Nam hiện hành. Đã nghiên cứu sản xuất và xây dựng quy trình sản xuất cho 2 sản phẩm là cao lỏng và trà hòa tan từ nguồn nguyên liệu Đảng sâm VN trồng tại Lâm Đồng theo hợp đồng đã ký kết. Quy trình sản xuất các sản phẩm đã nghiên cứu theo đề tài khá đơn giản, chi phí thấp nên phù hợp với nhu cầu mở rộng sản xuất của các doanh nghiệp. Đã nghiên cứu phương pháp kiểm nghiệm và xây dựng TCCS cho cao lỏng Đảng Sâm VN bao gồm các chỉ tiêu: tính chất cảm quan, độ tan, độ ẩm, tro toàn phần, pH, giới hạn kim loại nặng, giới hạn nhiễm khuẩn, định tính và định lượng. Sản phẩm cao lỏng Đảng sâm VN của đề tài có hàm lượng lobetyolin là 0,09%. Đã nghiên cứu phương pháp kiểm nghiệm và xây dựng TCCS cho trà hòa tan Đảng sâm VN bao gồm các chỉ tiêu tính chất cảm quan, độ ẩm, độ đồng đều khối lượng, độ tro toàn phần, trong không tan trong acid, giới hạn nhiễm khuẩn, giới hạn kim loại nặng, dư lượng hóa chất bảo vệ thực vậy, định tính và định lượng. Sản phẩm trà hòa tan Đảng sâm VN của đề tài có hàm lượng lobetyolin là 0,029%. Theo dõi đánh giá độ ổn định của 2 sản phẩm cao lỏng Đảng sâm VN và trà hòa tan Đảng sâm VN ở điều kiện thường và điều kiện lão hóa cấp tốc. Kết quả nghiên cứu cho thấy đến thời điểm 6 tháng các chỉ tiêu theo dõi độ ổn định của cao lỏng đều đạt, riêng trà hòa tan có biểu hiện vón cục, vì vậy cần cải thiện chất lượng bao bì đóng gói để tăng tính ổn định sản phẩm. Đề tài đã đánh giá phân tích hiệu quả kinh tế - xã hội và chứng minh tính tiềm năng và hiệu quả nhằm thu hút nguồn đầu tư phát triển kinh tế, góp phần tạo việc làm cho người dân Lâm Đồng, từ đó đề xuất và xây dựng kế hoạch phát triển sản phẩm. xxi 8. Đề tài cũng đã công bố 3 bài báo khoa học trên các tạp chí khoa học chuyên ngành uy tín trong nước (Tạp chí Dược Liệu, Tạp chí Y Dược Học), góp phần đào tạo 1 ThS và 5 dược sĩ đại học (vượt yêu cầu hợp đồng).

Cao lỏng; Trà hòa tan; Cây Đảng sâm; Quy trình; Sản xuất

Trung tâm Ứng dụng khoa học và công nghệ Lâm Đồng

LDG-2022-034