Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysaccharide từ môi trường nuôi cấy Ophiocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ nông sản đặc trưng đặc sản của các huyện miền núi Thanh Hóa qua kênh phân phối hiện đại
Nghiên cứu chọn tạo giống bơ cho các tỉnh phía Bắc
Nghiên cứu chọn tạo giống thuốc lá vàng sấy kháng bệnh TMV (bệnh khảm lá)
Nghiên cứu xác lập cơ sở khoa học phục vụ công tac đánh giá tác động môi trường của các dự án khai thác mỏ hầm lò
Nghiên cứu thử nghiệm truyền số liệu giao thông vận tải giữa các máy tính với nhau
Nghiên cứu cơ sở lý luận và khoa học để xây dựng và hoàn thiện khung pháp lý về thị trường điện lực cạnh tranh tại Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ chế tạo bơm thủy lực hướng trục và phục hồi động cơ thủy lực hướng kính Phần 1: Động cơ thủy lực
Kiểm toán nghiệp vụ cho vay trong hoạt động tín dụng của ngân hàng thương mại quốc doanh Việt Nam
Sản xuất thử nghiệm lúa chất lượng cao quy mô tập trung tại Hải Phòng
Nghiên cứu sự tiếp xúc nghề nghiệp và ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiếp xúc ở phòng X quang tư nhân đề xuất giải pháp dự phòng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,264,643

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysaccharide từ môi trường nuôi cấy Ophiocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Lê Thị Thúy Hằng

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Thời gian bắt đầu

01/2017

Thời gian kết thúc

12/2017

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

80 (triệu đồng)

Số trang

78 tr.

Tóm tắt

Sử dụng thiết kế Plackett-Burman để kiểm tra mức độ ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng khác nhau lên quá trình tạo EPS. Trong đó, dầu ô liu, saccharose và peptone là ba yếu tố có tác động mạnh nhất. Thiết kế thí nghiệm theo phương pháp đáp ứng bề mặt Box-Behnken đã thực hiện và tìm ra giá trị tối ưu của ba yếu tố gồm dầu ô liu (5,27 %), saccharose (48,69 g/L) và peptone (6,77 g/L) cho khả năng tổng hợp EPS đạt 6,06 g/L. Sau đó, chúng tôi xây dựng quy trình tách chiết EPS từ môi trường nuôi cấy tối ưu bổ sung dầu ô liu bằng phương pháp cô quay chân không ở 500C để cô đặc dịch nuôi cấy, loại dầu ra khỏi dịch nuôi cấy bằng dung môi hữu cơ Petroleum ether. Kết quả cho thấy sau khi loại dầu, hàm lượng EPS thu được là 0,0171g/ml và phần trăm bắt gốc tự do ABTS+ (55,67%) tăng 1,64 lần so với phần trăm bắt gốc tự do của mẫu EPS không được loại dầu (33,88%). Sau đó tủa EPS bằng Ethanol 960 theo tỉ lệ 1:4 (v/v), loại protein bằng phương pháp enzyme protease 20 UI/ml cho kết quả tốt hơn phương pháp TCA và Sevag. Phương pháp Enzyme có khả năng loại protein cao nhất (chỉ còn 1,57 % lượng protein) và hàm lượng polysaccharide cao nhất (69,2%) (p < 0,05) mà không làm ảnh hưởng đến hoạt tính sinh học của EPS, cụ thể là khả năng bắt gốc tự do ABTS+ (68,98%). Sau khi thu nhận EPS thô, chúng tôi tiến hành sắc ký lọc gel Sephadex G – 100 đã tách được hai phân đoạn EPS I và EPS II. EPS II cho kết quả khả năng gây độc tế bào ung thư gan Hep-G2 (32,38 ± 3,65 μg/ml) tốt hơn EPS I. Chúng tôi xác định được thành phần monosaccharide trong phân đoạn EPS I và EPS II đều chứa glucose, fructose và mannose theo tỷ lệ mol lần lượt là 1:1:1 và 2:1:1. Kết luận, chúng tôi đã xây dựng quy trình tinh sạch exopolysaccharide từ nấm O. sinensis bổ sung dầu ô liu có hoạt tính sinh học được cải thiện đáng kể.

Từ khoá

Exopolysaccharide, Ophiocordyceps sinensis, Dầu ô liu, Hoạt tính sinh học

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0039-2018