Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysaccharide từ môi trường nuôi cấy Ophiocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng bẫy cây trồng vào việc phòng trừ chuột bảo vệ sản xuất lúa
Khảo sát hiệu quả sản xuất và chuyển giao kỹ thuật chế biến đậu tương góp phần cung cấp dinh dưỡng cho đồng bào Trung du miền núi Quảng Nam
Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật công nghiệp thực phẩm
Dự án sản xuất thực nghiệm: Hoàn thiện công nghệ sản xuất bê tông chịu lửa ít xi măng cho công nghiệp xi măng và luyện kim
Nghiên cứu kỹ thuật mô hình mô phỏng mỏ dầu khí phù hợp với dạng đá móng granit nứt nẻ và áp dụng cho mỏ Bạch Hổ
Tính chất quang điện tử của vật liệu đơn lớp silicene và ứng dụng kết quả nhằm nâng cao chất lượng giảng dạy nghiên cứu Vật lý tại Trường Đại học Phạm Văn Đồng
Chuyển giao tiến bộ kỹ thuật sản xuất giống cá Rô phi đơn tính đực tại Lai Châu
Nghiên cứu hoàn thiện giải pháp công nghệ chế tạo máy rải phân vi sinh bán tự động trong sản xuất rau màu
Nghiên cứu các biện pháp tổng hợp và khả thi cải thiện nhà vệ sinh nông thôn và hầm tự hoại ở Thành phố Hồ Chí Minh
Kỹ thuật sản xuất giống và thực nghiệm nuôi thương phẩm cá Kết

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,640,031

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysaccharide từ môi trường nuôi cấy Ophiocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Lê Thị Thúy Hằng

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Thời gian bắt đầu

01/2017

Thời gian kết thúc

12/2017

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

80 (triệu đồng)

Số trang

78 tr.

Tóm tắt

Sử dụng thiết kế Plackett-Burman để kiểm tra mức độ ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng khác nhau lên quá trình tạo EPS. Trong đó, dầu ô liu, saccharose và peptone là ba yếu tố có tác động mạnh nhất. Thiết kế thí nghiệm theo phương pháp đáp ứng bề mặt Box-Behnken đã thực hiện và tìm ra giá trị tối ưu của ba yếu tố gồm dầu ô liu (5,27 %), saccharose (48,69 g/L) và peptone (6,77 g/L) cho khả năng tổng hợp EPS đạt 6,06 g/L. Sau đó, chúng tôi xây dựng quy trình tách chiết EPS từ môi trường nuôi cấy tối ưu bổ sung dầu ô liu bằng phương pháp cô quay chân không ở 500C để cô đặc dịch nuôi cấy, loại dầu ra khỏi dịch nuôi cấy bằng dung môi hữu cơ Petroleum ether. Kết quả cho thấy sau khi loại dầu, hàm lượng EPS thu được là 0,0171g/ml và phần trăm bắt gốc tự do ABTS+ (55,67%) tăng 1,64 lần so với phần trăm bắt gốc tự do của mẫu EPS không được loại dầu (33,88%). Sau đó tủa EPS bằng Ethanol 960 theo tỉ lệ 1:4 (v/v), loại protein bằng phương pháp enzyme protease 20 UI/ml cho kết quả tốt hơn phương pháp TCA và Sevag. Phương pháp Enzyme có khả năng loại protein cao nhất (chỉ còn 1,57 % lượng protein) và hàm lượng polysaccharide cao nhất (69,2%) (p < 0,05) mà không làm ảnh hưởng đến hoạt tính sinh học của EPS, cụ thể là khả năng bắt gốc tự do ABTS+ (68,98%). Sau khi thu nhận EPS thô, chúng tôi tiến hành sắc ký lọc gel Sephadex G – 100 đã tách được hai phân đoạn EPS I và EPS II. EPS II cho kết quả khả năng gây độc tế bào ung thư gan Hep-G2 (32,38 ± 3,65 μg/ml) tốt hơn EPS I. Chúng tôi xác định được thành phần monosaccharide trong phân đoạn EPS I và EPS II đều chứa glucose, fructose và mannose theo tỷ lệ mol lần lượt là 1:1:1 và 2:1:1. Kết luận, chúng tôi đã xây dựng quy trình tinh sạch exopolysaccharide từ nấm O. sinensis bổ sung dầu ô liu có hoạt tính sinh học được cải thiện đáng kể.

Từ khoá

Exopolysaccharide; Ophiocordyceps sinensis; Dầu ô liu; Hoạt tính sinh học

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0039-2018