Nghiên cứu rút ngắn thời gian chín của chượp trong quá trình sản xuất nước mắm

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình sản xuất bí xanh giống Thiên Thanh 5 tại Thái Nguyên
Nghiên cứu mô hình sản xuất - phân phối - tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn quận Cái Răng thành phố Cần Thơ
Phân tích chuỗi số liệu thủy văn nhiều năm và các chỉ số thủy văn có liên quan đến sự biến đổi của khí hậu
Nghiên cứu thiết kế chế tạo và khảo nghiệm máy sấy phấn hoa bằng phương pháp sấy lạnh
Ứng dụng công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm giống hầu cửa sông tại Thái Bình
Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật phát triển vùng sản xuất khoai tây thương phẩm bằng giống khoai tây Hà Lan (giống nhập khẩu) tại một số vùng khoai tây của tỉnh Bắc Giang
Thu hồi tài sản trong các vụ án kinh tế tham nhũng trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Điều tra thực trạng kinh tế - xã hội của các hộ gia đình Tây Nam Bộ tại nông thôn các tỉnh Đông Nam Bộ hiện nay
Ứng dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật thực hiện các mô hình đa canh trên nền đất lúa trong vùng sản xuất nông nghiệp khó khăn của xã Vĩnh Mỹ A huyện Hòa Bình tỉnh Bạc Liêu
Địa chí Thừa Thiên Huế phần văn hóa (tập 2)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,662,297

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu rút ngắn thời gian chín của chượp trong quá trình sản xuất nước mắm

Tổ chức chủ trì

Trạm nghiên cứu cá biển

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến thuỷ sản

Thời gian bắt đầu

01/01/1990

Thời gian kết thúc

31/12/1990

Năm viết báo cáo

1965

Nơi viết báo cáo

Hải Phòng

0 (triệu đồng)

Số trang

21 tr.

Tóm tắt

Trình bày các thí nghiệm nghiên cứu sự phân giải của chượp ướp trong các điều kiện nhiệt độ khác nhau, thời gian tiếp nhiệt khác nhau theo các phương pháp khác nhau để nghiên cứu rút ngắn thời gian chín của chượp trong quá trình sản xuất nước mắm

Từ khoá

chượp, chế biến, nước mắm, thời gian tiếp nhiệt, điều kiện nhiệt độ