Nghiên cứu sản xuất bia không cồn

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế chế tạo micro inverter ứng dụng cho một số sản phẩm sử dụng năng lượng mặt trời
NC chế tạo bimetal nhiệt cho cầu chì ngắt điện ôtô
Nghiên cứu một số giải pháp cải thiện độ phì của đất và năng suất cây trồng trên đất khô hạn ven biển tỉnh Thanh Hóa trong điều kiện biến đổi khí hậu
Nghiên cứu biện pháp phòng chống các loài sâu bệnh chính trên cây Chanh leo theo hướng tổng hợp tại Sơn La
Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống đồng bộ các thiết bị phục vụ mô hình nuôi tôm thương phẩm thâm canh quy mô trang trại
Dự án hoàn thiện công nghệ chuyển đổi xe chạy xăng sang chạy LPG sử dụng trong các thành phố lớn - Hướng dẫn sử dụng máy phân tích khí xả OPUS 40
Nghiên cứu thực trạng bệnh ung thư ở cộng đồng dân cư thị xã Bắc Giang trong 5 năm (1997-2001) và mối liên quan đến ô nhiễm môi trường
Nghiên cứu các giải pháp công nghệ sinh học sản xuất các chế phẩm y sinh học đặc thù để bảo vệ sức khoẻ nhân dân từ nguồn tài nguyên sinh vật Việt Nam
Nghiên cứu cơ sở khoa học nhằm ứng dụng công nghệ viễn thám trong đánh giá giám sát độ sụt lún của đập thủy lợi đối với các đập không có hoặc thiếu số liệu quan trắc
Nghiên cứu xác định một số bệnh thường gặp ở tôm sú và biện pháp phòng trị tại vùng nuôi tôm tập trung của Hải Phòng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

05/HĐ-ĐT.05.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-24-736

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất bia không cồn

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Kinh tế kỹ thuật công nghiệp

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Hồ Tuấn Anh

Cán bộ phối hợp

CN. Đoàn Thị Diệp Uyển, ThS. Trương Thị Thủy, ThS. Lê Minh Châu, ThS. Phạm Minh Đạo, ThS. Nguyễn Thị Minh Nguyệt, ThS. Phạm Anh Tuấn, TS. Nguyễn Thị Phương, GS.TS. Hoàng Đình Hòa, ThS. Lê Viết Thắng

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

06/2013

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

198

Tóm tắt

Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, chọn nguyên liệu, chủng nấm men phù hợp. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia không cồn quy mô thí nghiệm 100 - 200 lít/mẻ: Nghiên cứu công nghệ dịch lên men; Nghiên cứu công nghệ sản xuất bia không cồn. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia không cồn ở quy mô 10,000 lít sản phẩm/mẻ: Nghiên cứu công nghệ dịch lên men quy mô 3500 - 4000 lít/mẻ; Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ lên men bia không cồn quy mô 10,000 lít/mẻ. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất bia không cồn (quy mô 40,000 lít sản phẩm/mẻ). Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội và đưa ra mô hình sản xuất.

Từ khoá

Nghiên cứu;Sản xuất;Bia không cồn

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11615