Nghiên cứu sản xuất bia không cồn

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng cơ chế thực hiện dân chủ trong nội bộ Đảng Cộng sản Việt Nam - Cơ sở lý luận và thực tiễn
Vận dụng qui trình kiểm toán báo cáo quyết toán dự án đầu tư xây dựng cơ bản trong một cuộc kiểm toán báo cáo quyết toán ngân sách địa phương
Xây dựng mô hình kinh tế hợp tác lúa – thủy sản – vật nuôi tổng hợp ở vùng lũ của thành phố Cần Thơ
Nghiên cứu công nghệ chế tạo màng mỏng truyền nhiệt trên nền nano cacbon ứng dụng cho các thiết bị điện và điện tử
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ Nodejs phục vụ việc phát triển ứng dụng trên nền tảng Web trong ngành Tài nguyên và Môi trường
Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến cà phê Arabica trồng tại một số tỉnh miền núi phía Bắc phục vụ nội tiêu và hướng tới xuất khẩu
Nghiên cứu ứng dụng mã nguồn mở lập trình phần mềm điều khiển cho máy đột thép V điều khiển CNC trên nền card điều khiển servo nhiều trục
Tạo màng TiN bằng phương pháp mạ ion
Đánh giá kiến thức và nhu cầu tầm soát các bệnh ung thư thường gặp trong cộng đồng dân cư các quận nội thành thành phố Đà Nẵng năm 2021 - 2022
Nghiên cứu chế tạo dung dịch polyme trong nước sử dụng để tôi thép

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,970,968

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

05/HĐ-ĐT.05.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-24-736

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất bia không cồn

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Kinh tế kỹ thuật công nghiệp

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Hồ Tuấn Anh

Cán bộ phối hợp

CN. Đoàn Thị Diệp Uyển, ThS. Trương Thị Thủy, ThS. Lê Minh Châu, ThS. Phạm Minh Đạo, ThS. Nguyễn Thị Minh Nguyệt, ThS. Phạm Anh Tuấn, TS. Nguyễn Thị Phương, GS.TS. Hoàng Đình Hòa, ThS. Lê Viết Thắng;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

06/2013

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

198

Tóm tắt

Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, chọn nguyên liệu, chủng nấm men phù hợp. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia không cồn quy mô thí nghiệm 100 - 200 lít/mẻ: Nghiên cứu công nghệ dịch lên men; Nghiên cứu công nghệ sản xuất bia không cồn. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia không cồn ở quy mô 10,000 lít sản phẩm/mẻ: Nghiên cứu công nghệ dịch lên men quy mô 3500 - 4000 lít/mẻ; Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ lên men bia không cồn quy mô 10,000 lít/mẻ. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất bia không cồn (quy mô 40,000 lít sản phẩm/mẻ). Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội và đưa ra mô hình sản xuất.

Từ khoá

Nghiên cứu;Sản xuất;Bia không cồn

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11615