Nghiên cứu sản xuất chế phẩm và thực phẩm chức năng giàu Glucosamine và Chondroitin sulfate (CS) từ phụ phẩm của quá trình chế biến gia cầm

Các nhiệm vụ khác

Quan hệ của Việt Nam với hai quốc gia trên bán đảo Triều Tiên trong bối cảnh mới
Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ cho hệ thống công trình chỉnh trị sông trên các đoạn trọng điểm vùng Đồng bằng Bắc bộ và Nam bộ - Kết quả nghiên cứu về các giải pháp bố trí không gian của hệ thống công trình chỉnh trị sông phân lạch
Xây dựng mô hình sản xuất nhãn E-Dor theo tiêu chuẩn VietGAP tại quận Ô Môn thành phố Cần Thơ
Nghiên cứu thiết kế chế tạo thiết bị trợ lực cho người đi bộ
Luận cứ khoa học về mô hình chính sách công nghiệp hóa hiện đại hóa trong điều kiện mới
Điều tra nghiên cứu tín ngưỡng thờ thành hoàng làng ở Vĩnh Phúc
Phòng chống hai bệnh ký sinh trùng chủ yếu gây hại: bệnh tiên mao trùng và bệnh sán lá gan trâu bò ở nước ta
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn phục vụ cảnh báo cấp độ rủi ro thiên tai do hạn hán cho các địa phương thuộc khu vực Tây Nguyên trong điều kiện biến đổi khí hậu
Giải pháp thúc đẩy ứng dụng công nghệ cao trong phát triển nông nghiệp tại địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh
Hoàn thiện công nghệ sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm nông sản chế biến (mứt dẻo từ dứa nước bưởi nước nấm hồng chi)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.19/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-12-256/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất chế phẩm và thực phẩm chức năng giàu Glucosamine và Chondroitin sulfate (CS) từ phụ phẩm của quá trình chế biến gia cầm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ sinh học và Hóa dược NOVA

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Đặng Trần Hoàng

Cán bộ phối hợp

TS. Phạm Đức Thuận; CN. Tô Phương Ngân; ThS. Trần Thị Điệp; TS. Trương Hương Lan; TS. Lại Quốc Phong; ThS. Vũ Phương Nam; CN. Ngô Anh Tuấn; ThS. Nguyễn Quang Hưng; KS. Bùi Thị Quỳnh Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học trong y học

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

6350 (triệu đồng)

Số trang

149 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng quy trình công nghệ, mô hình thiết bị và sản xuất các chế phẩm GS và CS từ phụ phẩm chế biến gia cầm qui mô 150-200 kg/mẻ. Xây dựng 02 quy trình công nghệ ứng dụng các chế phẩm GS và CS tạo thành trong sản xuất thực phẩm chức năng. Sản xuất 200 kg chế phẩm GS 60%, 200 kg chế phẩm CS 40%, 20.000 chai nước uống và 300.000 viên nang giầu GS và CS.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Sản xuất; Phụ phẩm chế biến gia cầm; Quy trình; Công nghệ; Chế phẩm Glucosamine; Chế phẩm Chondroitin sulfate

Nơi lưu trữ

24 Lý thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

18516