Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,328,449
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

KC.07.12/11-15

2016-02-882

Nghiên cứu sản xuất chủng khởi động và ứng dụng trong sản xuất sữa chua phomat

Viện Công nghiệp thực phẩm

Bộ Công Thương

Quốc gia

ThS. Đặng Thu Hương

PGS.TS. Nguyễn La Anh, CN. Lê Hoàng Vinh, ThS. Đinh Huy Sơn, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

01/2014

03/2016

2016

Hà Nội

164 + Phụ lục

Tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men sữa chua và phomat. Nghiên cứu phối hợp chủng giống để lên men sữa chua và lên men phomat. Công nghệ sản xuất chế phẩm giống khởi động cho sản xuất sữa chua, phomat. Quy trình công nghệ sản xuất giống khởi động cho lên men sữa chua, phomat. Kiểm tra độc tính cấp của chế phẩm giống khởi động lên men sữa chua, phomat. Tiêu chuẩn cơ sở cho chế phẩm giống khởi động lên men sữa chua và phomat. Sản xuất và thử nghiệm ứng dụng giống khởi động để sản xuất sữa chua và phomat.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

12725