BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,205,470
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐTKHCN.039.19

2023-24-0994/NS-KQNC

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm sữa từ hạt sen và hạt đậu đen

Viện Công nghiệp thực phẩm

Bộ Công Thương

Bộ

ThS. Lưu Thị Lệ Thủy

KS. Nguyễn Thị Thà, ThS. Hồ Kim Vĩnh Nghi, ThS. Trịnh Minh Phương

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

01/01/2019

01/12/2020

2021

Tp. Hồ Chí Minh

90 Tr.

Xây dựng và đề xuất tiêu chuẩn nguyên liệu để sản xuất sữa bột hạt sen và sữa bột hạt đậu đen. Xây dựng quy trình công nghệ xử lý hạt sen và hạt đậu đen để sản xuất sữa bột hạt sen và sữa bột hạt đậu đen. Xây dựng công thức phối trộn sản phẩm sữa hạt sen và sữa hạt đậu đen. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sữa từ hạt sen và sữa từ hạt đậu đen. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản xuất thử nghiệm các sản phẩm sữa từ hạt sen và từ hạt đậu đen. Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội.

Nghiên cứu, Sản xuất, Sản phẩm sữa, Hạt sen, Hạt đậu đen

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

22644