Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt

Các nhiệm vụ khác

Báo cáo điều tra nghiên cứu khả năng thích nghi của cây thanh long trồng ở vùng Phủ Quỳ
Đánh giá trình độ công nghệ sản xuất thuộc lĩnh vực sản xuất thuốc bảo quản gỗ sản xuất chế phẩm vi sinh bảo vệ rừng
Hoàn thiện mô hình hệ thống giải quyết tranh chấp lao động tập thể trong bối cảnh Việt Nam tham gia các hiệp định thương mại thế hệ mới
Biên soạn Giáo trình lịch sử tỉnh Vĩnh Long và những bài học từ lịch sử của tỉnh (1732 - 2000)
Phát triển quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam-Hoa Kỳ
Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu chọn tạo giống và gói kỹ thuật thâm canh cây có múi cho một số vùng trồng chủ lực ở phía Bắc
Nghiên cứu đổi mới hoạt động cụm thi đua của ngành Bảo hiểm xã hội
Nghiên cứu xây dựng hệ thống thông tin quản lý giám sát tài nguyên ở vườn quốc gia và một số khu bảo tồn thiên nhiên khu vực tây bắc bằng công nghệ viễn thám và GIS có sử dụng ảnh VNREDSat-1
Xây dựng các thuật toán tối ưu không lồi cho mạng không dây thế hệ mới

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,251,437

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN 102/16

Số đăng ký KQ

2019-24-644/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp.HCM

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Mạc Xuân Hòa

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh, PGS.TS. Lê Thị Hồng Ánh, ThS. Mạc Xuân Hòa, ThS. Dương Thị Ngọc Hân, ThS. Nguyễn Thị Hải Hòa, ThS. Nguyễn Thị Ngọc Thúy, ThS. Đinh Thị Mận, KS. Nguyễn Thúy Hương, ThS. Đào Thị Tuyết Mai, ThS. Nguyễn Thị Quỳnh Như;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2016

Thời gian kết thúc

01/12/2016

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hồ Chí Minh

Kinh phí

430 (triệu đồng)

Số trang

177 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Đánh giá nhu cầu thị trường đối với các sản phẩm giàu khoáng chất từ thực vật biển. Đánh giá chất lượng và xử lý nguyên liệu rong mứt. Tối ưu hóa công thức của soup đóng hộp và quá trình xử lý nhiệt trong chế biến soup đóng hộp từ rong mứt. Đánh giá chất lượng sản phẩm soup đóng hộp từ rong mứt. Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm soup đóng từ rong mứt. Nghiên cứu xác định thời hạn bảo quản sản phẩm và đánh giá mức độ chấp nhận của thị trường đối với sản phẩm.

Từ khoá

Rong mứt; Đóng hộp; Thực phẩm; Nhu cầu thị trường; Bảo quản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16204