Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu các biện pháp đảm bảo nhiệm vụ vận tải đường sông kế hoạch 1985
Khảo sát địa chất công trình tuyến 5 tuyến 7
Nghiên cứu khoa học về nghiên cứu lịch sử văn hóa ở Tây Ninh
Xây dựng mô hình nuôi ếch thương phẩm trong bể bạt tại huyện Tánh Linh.
Nghiên cứu độ chứa than và chất lượng than đánh giá tiềm năng và soạn thảo phương hướng tìm kiếm thăm dò than biến chất trung bình ở Tây Bắc Bắc Bộ Việt nam
Văn hóa cổ truyền Mơ Nông và sự biến đổi trong xã hội đương đại
Nghiên cứu xây dựng giải pháp cung cấp chia sẻ các chương trình phát thanh - truyền hình cho các hệ thống của Đài TNVN
Đánh giá hàm lượng và chất lượng tinh dầu tràm theo loài và xuất xứ
Nghiên cứu các chỉ số chống oxy hóa trong máu bệnh nhân viêm gan do rượu
Điều tra cơ bản tổng hợp có định hướng tiềm năng kinh tế tự nhiên và khả năng kinh tế xã hội 2 huyện Nhà Bè - Cần Giờ nhằm cung cấp các căn cứ Khoa học cho việc xây dựng chiến lược phát triển Kinh tế - Xã hội của 2 huyện

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,646,164

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN 102/16

Số đăng ký KQ

2019-24-644/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp.HCM

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Mạc Xuân Hòa

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh, PGS.TS. Lê Thị Hồng Ánh, ThS. Mạc Xuân Hòa, ThS. Dương Thị Ngọc Hân, ThS. Nguyễn Thị Hải Hòa, ThS. Nguyễn Thị Ngọc Thúy, ThS. Đinh Thị Mận, KS. Nguyễn Thúy Hương, ThS. Đào Thị Tuyết Mai, ThS. Nguyễn Thị Quỳnh Như;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2016

Thời gian kết thúc

01/12/2016

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hồ Chí Minh

Kinh phí

430 (triệu đồng)

Số trang

177 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Đánh giá nhu cầu thị trường đối với các sản phẩm giàu khoáng chất từ thực vật biển. Đánh giá chất lượng và xử lý nguyên liệu rong mứt. Tối ưu hóa công thức của soup đóng hộp và quá trình xử lý nhiệt trong chế biến soup đóng hộp từ rong mứt. Đánh giá chất lượng sản phẩm soup đóng hộp từ rong mứt. Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm soup đóng từ rong mứt. Nghiên cứu xác định thời hạn bảo quản sản phẩm và đánh giá mức độ chấp nhận của thị trường đối với sản phẩm.

Từ khoá

Rong mứt; Đóng hộp; Thực phẩm; Nhu cầu thị trường; Bảo quản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16204