Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Các nhiệm vụ khác

Khảo sát đánh giá hiện trạng trang bị cơ điện trong nông nghiệp tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu Định hướng phát triển 2010 (có tính đến 2015)
Ứng dụng phần mềm chuyên dụng FRAPCON và FRAPTRAN đánh giá trạng thái của viên gốm nhiên liệu
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xây dựng chế tạo mẫu chuẩn (dung dịch chuẩn) phục vụ kiểm định hiệu chuẩn phương tiện đo nước
Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm thuỷ sản sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường - Nghiên cứu đánh giá thực trạng xác định công nghệ đốt tầng sôi bằng các chất thả
Thực trạng và các giải pháp nâng cao chất lượng kiểm toán thu ngân sách tại cục thuế trong cuộc kiểm toán ngân sách tiền và tài sản nhà nước tại tỉnh thành phố trực thuộc Trung ương
Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn công nghệ thông tin - các kỹ thuật an toàn - nguyên tắc và quy trình điều tra sự cố
Nghiên cứu quá trình động lực học dự báo sự vận chuyển bồi lắng bùn cát tại Lạch Huyện Nam Đồ Sơn (Hải Phòng) trước và sau khi xây dựng cảng nước sâu và giải pháp khắc phục
Tác động của các nhân tố đến rủi ro thanh khoản tại các ngân hàng thương mại cổ phần tại Việt Nam
Nghiên cứu đề xuất giải pháp phát triển thương mại hàng thực phẩm sạch trong điều kiện Việt Nam là thành viên của Tổ chức thương mại thế giới
Ứng dụng kỹ thuật lọc yếm khí và đĩa quay sinh học xử lý nước thải nuôi heo công nghiệp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KC.02.TN05/11-15

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ vật liệu mới

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Kim Thoa

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Quốc Việt, ThS. Hoa Thị Minh Tú, TS. Phạm Thanh Hà, ThS. Bùi Thị Thanh Mai, CN. Lại Thị Hồng Nhung, ThS. Hoàng Thị Lệ Hằng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

148 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo trình bày lý thuyết về phương pháp sản xuất nisin, phương pháp tạo màng kháng khuẩn và xác đính tính chất cơ lý của màng, Các phương pháp bảo quản hoa quả và phương pháp theo dõi các chỉ tiêu lý hóa, lý sinh trong quá trình bảo quản. Nghiên cứu quy trình thu nhận nisin từ vi khuẩn lactic phân lập ở Việt nam bằng công nghệ lên men vi sinh. Nghiên cứu tạo màng Polysaccharide-nisin kháng khuẩn. Đánh giá độ an toàn của sản phẩm và khả năng ứng dụng màng kháng khuẩn trong bảo quản hoa quả (xoài, thanh long).

Từ khoá

Kháng khuẩn sinh học;Nisin;Màng Polysaccharide-Nisin kháng khuẩn;Nghiên cứu;Ứng dụng;Chế tạo;Bảo quản hoa quả;Bảo quản nông sản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10217