Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ mới (Mike21) vào đánh giá và dự báo phòng chống sạt lở bờ sông (miền Bắc miền Trung miền Nam)
Xây dựng dây chuyền sản xuất thử nghiệm chất lỏng chuyên dụng (dầu nhũ thuỷ lực nhũ cắt gọt kim loại dầu thuỷ lực chất tẩy rửa công nghiệp) công suất 500T/năm - Hướng dẫn vận hành hệ thống thiết bị dây chuyền sản xuất thử nghiệm chất lỏng chuyên dụng
Nghiên cứu đề xuất phương pháp xác định và một số giải pháp quản lý chi phí quản lý vận hành nhà ở do nhà nước quản lý
Nghiên cứu hoàn thiện hệ thống chỉ tiêu và chế độ báo cáo thống kê nông lâm nghiệp và thủy sản
Mở rộng dự án ứng dụng điện năng lượng mặt trời cho Phân hiệu trường tiểu học Đạ Mpô thuộc Trường Tiểu học Đạ R’sal huyện Đam Rông
Nghiên cứu chế tạo vật liệu hydroxit lớp kép trên nền vật liệu Ccarbon siêu xốp làm xúc tác cho phản ứng xử lý khí thải độc hại cho lò hấp lò nung tại Huế và các tỉnh lân cận
Tăng cường quản lý các Quỹ Tài chính nhà nước ngoài Ngân sách nhà nước tỉnh Vĩnh Phúc
Hệ chất ổn định PVC sử dụng trong điều kiện khí hậu nhiệt đới Việt Nam
Một số vấn đề tổ hợp và tính toán trong Đại số
Nghiên cứu một số vấn đề kỹ thuật công nghệ chủ yếu trong thương mại điện tử và triển khai thử nghiệm - Nghiên cứu xây dựng phương pháp bảo mật thông tin trong thương mại điện tử

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KC.02.TN05/11-15

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ vật liệu mới

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Kim Thoa

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Quốc Việt, ThS. Hoa Thị Minh Tú, TS. Phạm Thanh Hà, ThS. Bùi Thị Thanh Mai, CN. Lại Thị Hồng Nhung, ThS. Hoàng Thị Lệ Hằng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

148 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo trình bày lý thuyết về phương pháp sản xuất nisin, phương pháp tạo màng kháng khuẩn và xác đính tính chất cơ lý của màng, Các phương pháp bảo quản hoa quả và phương pháp theo dõi các chỉ tiêu lý hóa, lý sinh trong quá trình bảo quản. Nghiên cứu quy trình thu nhận nisin từ vi khuẩn lactic phân lập ở Việt nam bằng công nghệ lên men vi sinh. Nghiên cứu tạo màng Polysaccharide-nisin kháng khuẩn. Đánh giá độ an toàn của sản phẩm và khả năng ứng dụng màng kháng khuẩn trong bảo quản hoa quả (xoài, thanh long).

Từ khoá

Kháng khuẩn sinh học;Nisin;Màng Polysaccharide-Nisin kháng khuẩn;Nghiên cứu;Ứng dụng;Chế tạo;Bảo quản hoa quả;Bảo quản nông sản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10217