Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng website phục vụ xúc tiến đầu tư tại Khu kinh tế Nghi Sơn
Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật
Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bị xử lý chất thải (nhũ) để tái sử dụng nguyên liệu nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường
Nghiên cứu chế tạo thép các bon siêu thấp ứng dụng trong công nghiệp
Các giải pháp đào tạo và phát triển nguồn nhân lực kỹ thuật nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Đồng Nai đến năm 2010
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật phát triển mô hình nhóm nông hộ sản xuất lúa giống chất lượng cao phục vụ tại chỗ cho người sản xuất lúa hàng hoá của tỉnh Bình Phước
Nghiên cứu xây dựng hệ thống nuôi tôm trong nhà (ISPS) theo công nghệ Nhật Bản ở khu vực miền Bắc góp phần phục vụ xây dựng nông thôn mới bền vững
Xây dựng mô hình cơ quan quản lý nhà nước về cạnh tranh chống bán phá giá chống trợ cấp và tự vệ trong thương mại quốc tếKinh nghiệm quốc tế và đề xuất cho Việt Nam
Nghiên cứu áp dụng thử độc tính bất thường và độc tính cấp của một số dạng thuốc (kháng sinh thuốc y học cổ truyền)
Khảo nghiệm hỗ trợ công nhận giống lúa Quốc gia (giống nông hộ LH8 và một số giống mới có triển vọng của tỉnh Vĩnh Long)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,217,140

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KC.02.TN05/11-15

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sinh tổng hợp Nisin va ứng dụng trong màng bảo quản hoa quả

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ vật liệu mới

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Kim Thoa

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Quốc Việt, ThS. Hoa Thị Minh Tú, TS. Phạm Thanh Hà, ThS. Bùi Thị Thanh Mai, CN. Lại Thị Hồng Nhung, ThS. Hoàng Thị Lệ Hằng;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

148 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo trình bày lý thuyết về phương pháp sản xuất nisin, phương pháp tạo màng kháng khuẩn và xác đính tính chất cơ lý của màng, Các phương pháp bảo quản hoa quả và phương pháp theo dõi các chỉ tiêu lý hóa, lý sinh trong quá trình bảo quản. Nghiên cứu quy trình thu nhận nisin từ vi khuẩn lactic phân lập ở Việt nam bằng công nghệ lên men vi sinh. Nghiên cứu tạo màng Polysaccharide-nisin kháng khuẩn. Đánh giá độ an toàn của sản phẩm và khả năng ứng dụng màng kháng khuẩn trong bảo quản hoa quả (xoài, thanh long).

Từ khoá

Kháng khuẩn sinh học;Nisin;Màng Polysaccharide-Nisin kháng khuẩn;Nghiên cứu;Ứng dụng;Chế tạo;Bảo quản hoa quả;Bảo quản nông sản

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10217