Nghiên cứu tách chiết peptit mạch ngắn có hoạt tính sinh học để sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Các nhiệm vụ khác

Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng hàng nội của người Việt Nam trong thời đại toàn cầu hóa - Nghiên cứu nhóm hàng thực phẩm dành cho trẻ em
Biên soạn Từ điển song ngữ đối chiếu Việt- Mường Mường Việt
Mở rộng mô hình trồng khảo nghiệm giống nho Cự Phong và Tảo Hồng Trung Quốc tại Lạng Sơn
Nghiên cứu xây dựng hệ thống thông tin kinh tế trong xí nghiệp liên hợp nhiều ngành kinh tế (công-nông nghiệp nông-công thương nghiệp)
Bảo tồn giá trị truyền thống dân ca Tày tỉnh Bắc Kạn
Xây dựng mô hình canh tác và chế biến chè Shan tuyết huyện Tủa Chùa
Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy sấy bã mía làm thức ăn cho gia súc năng suất 2 tấn/giờ
Nghiên cứu lịch sử trường Chính trị tỉnh Sơn La
Nghiên cứu ứng dụng điều trị bệnh nhân chấn thương cột sống cổ bằng kỹ thuật nẹp vít và ghép xương tại bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Định
Nghiên cứu đánh giá các mô hình mô phỏng hệ thống cung-cầu năng lượng và đề xuất xây dựng mô hình phù hợp với điều kiện Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,079,340

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2023-66-0253/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tách chiết peptit mạch ngắn có hoạt tính sinh học để sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ mới

Cơ quan chủ quản

Bộ Quốc phòng

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Phạm Kiên Cường

Cán bộ phối hợp

TS. Tô Văn Thiệp, TS. Nguyễn Văn Hoàng, ThS. Nguyễn Khánh Hoàng Việt, ThS. Nguyễn Hà Trung, ThS. Nguyễn Văn Huống, PGS.TS. Lê Danh Tuyên, PGS.TS. Quản Lê Hà, Đặng Đức Hiệp, TS. Trương Hương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/07/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

3300 (triệu đồng)

Số trang

277 Tr.

Tóm tắt

Xây dựng quy trình công nghệ thu nhận peptide có hoạt tính sinh học bằng phương pháp thủy phân giới hạn protein từ phụ phẩm cá và đậu tương lên men. Xây dựng 03 quy trình sản xuất TPCN có chứa peptide có hoạt tính sinh học; Sản xuất 3 loại TPCN có chứa peptit (10 tấn sản phẩm/3 loại) có hoạt tính sinh học (chống oxi hóa, giảm căng thẳng, tăng cường khả năng miễn dịch, khả năng liên kết các khoáng chất, ,..). Thử nghiêm sản phẩm trên đối tượng bộ đội thuộc một số lực lượng đặc biệt trong quân đội (bộ dội tàu ngầm, dặc công nước, người nhái...). Sản xuất thực phẩm chức nấng có hoạt chất sinh học (chống oxi hóa, giảm căng thang, tăng cường khả năng miễn dịch, khả năng liên kết canxi, sắt ...) để phục hồi vả nâng cao sức khỏe cho bộ đội làm nhiệm vụ dặc biệt.

Từ khoá

Nghiên cứu, Tách chiết, Peptit mạch ngắn, Hoạt tính sinh học, Sản xuất, Thực phẩm chức năng, Bộ đội, Nhiệm vụ đặc biệt

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

21903