Nghiên cứu thu nhận Chondroitin sulfate từ sụn ức gà

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đặc điểm thuỷ địa hoá của thành phố Hồ Chí Minh phục vụ qui hoạch quản lý tài nguyên nước và bảo vệ môi trường bền vững
Nghiên cứu làm giàu DHA (Docosahexaenoic acid) trong dầu mỡ cá ba sa (Pangasius Bocourti) thô bằng phương pháp enzym và chưng cất phân đoạn
Nghiên cứu xây dựng quy hoạch môi trường phục vụ phát triển kinh tế-xã hội vùng Đồng bằng sông Hồng giai đoạn 2001-2010 ĐTN: Nghiên cứu xây dựng quy hoạch bảo tồn đa dạng sinh học vùng Đồng bằng sông Hồng giai đoạn 2001-2010
Phát triển công nghệ sản xuất nấm dược liệu phục vụ tăng cường sức khoẻ - Phụ lục
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước đối với hoạt động ca nhạc tại TP Hồ Chí Minh
Nghiên cứu thiết kế xây dựng khối xử lý dữ liệu của phần mềm ứng dụng cho cơ sở dữ liệu ngành cơ khí Việt Nam
Xây dựng nông thôn mới ở Thành phố Hồ Chí Minh: Thực trạng và giải pháp phát triển bền vững
Nghiên cứu xây dựng nội dung đào tạo nghiệp vụ công tác dân tộc - Các chuyên đề
Nghiên cứu khả năng ứng phó với thiên tai và đề xuất giải pháp tổng thể nâng cao năng lực phòng tránh của cộng đồng các dân tộc thiểu số tại chỗ ở Tây Nguyên
Nghiên cứu xây dựng tài liệu hướng dẫn công nghệ thuộc da phục vụ công tác chuyên môn về công nghệ thuộc da cho cán bộ kỹ thuật của các cơ sở thuộc da Việt Nam - Tài liệu hướng dẫn công nghệ thuộc da

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,162,938

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thu nhận Chondroitin sulfate từ sụn ức gà

Tổ chức chủ trì

Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

GS. TS. Đống Thị Anh Đào

Cán bộ phối hợp

Lưu Thị Phiến, KS. Nguyễn Thị Nguyên, KS. Trần Thị Hồng Hạnh, KS. Nguyễn Thị Thanh Phượng, TS. Huỳnh Tiến Phong

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Thời gian bắt đầu

01/05/2017

Thời gian kết thúc

01/11/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

645 (triệu đồng)

Số trang

169 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu xử lý, bảo quản và lập tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu sụn ức gà. Nghiên cứu phương pháp phân tích Chondroitin sulfate (CS). Thiết lập quy trình công nghệ thu nhận CS bằng phƣơng pháp thủy phân bởi protease. Tối ưu hóa các thông số kỹ thuật của từng quá trình thủy phân proteoglycan bởi xúc tác thủy phân của alcalase, flavozym, protamex. Nghiên cứu kết hợp sóng siêu âm phá vỡ cấu trúc mô sụn, và xúc tác thủy phân của protease và quá trình tinh sạch CS bằng phương pháp hóa học và hóa lý. Tối ưu hóa quá trình tinh sạch CS. Tinh sạch CS bằng phương pháp lọc màng. Khảo sát sự ổn định chất lượng sản phẩm (xác định hạn sử dụng của sản phẩm CS dạng bột hòa tan).

Từ khoá

Glycosaminoglycans, Chondroitin sulfate (CS), Sụn ức gà, Thủy phân

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0215-2018