Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme tannase trong sản xuất bột chè hòa tan từ lá chè xanh tại tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng các tiêu chí cho xuất bản phẩm điện tử
Nghiên cứu xây dựng mô hình phân biệt và dự đoán các chất có khả năng ức chế bơm ngược và ứng dụng trên nhóm dẫn chất flavonoid
Xây dựng mô hình trồng rau an toàn và hoa chất lượng cao tại huyện Sapa tỉnh Lào Cai năm 2003
Sinh thái học các loài muỗi cát ở vùng sâu vùng xa miền Bắc Việt Nam và nguy cơ lây truyền Leishmania sang người
Hợp tác nghiên cứu quy trình sản xuất một số chế phẩm sinh học từ tế bào gốc màng ối người - Phụ lục
Những đặc điểm cơ bản của một số tôn giáo lớn ở Việt Nam
Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ xây dựng đê biển chống được các cơn bão và triều cường theo tần suất thiết kế
Nghiên cứu ứng dụng phương pháp trí tuệ nhân tạo trong chẩn đoán hư hỏng và theo dõi đặc trưng dao động kết cấu dầm cầu nhịp lớn ở Việt Nam phục vụ đánh giá định kỳ về an toàn công trình và an toàn giao thông
Nghiên cứu sự hình thành phân bố và đề xuất hệ phương pháp đánh giá và sử dụng tài nguyên nước ngầm ở vùng karst - Nghiên cứu áp dụng phương pháp địa vật lý tìm kiếm nước Karst ở vùng cao nguyên đá vôi áp dụng tại một số vùng thuộc huyện Mèo Vạc và Quản
Điều tra xây dựng bản đồ dịch tễ bốn bệnh trên heo (Dịch tả lở mồm long móng phó thương hàn tụ huyết trùng) 02 bệnh trên trâu bò (lở mồm long móng tụ huyết trùng) và đề xuất phương án khống chế dịch bệnh trên đàn gia súc tỉnh Tiền Giang

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,879,544

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme tannase trong sản xuất bột chè hòa tan từ lá chè xanh tại tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Cao đẳng công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Phú Thọ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Việt Tấn

Cán bộ phối hợp

KS. Vũ Đình Chương, ThS. Hoàng Nữ Lệ Quyên, ThS. Phạm Thị Thu, ThS. Nguyễn Thu Vân, TS. Nguyễn Việt Phương, TS. Đào Thị Việt Hà;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

05/2015

Thời gian kết thúc

04/2017

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

Kinh phí

545.4 (triệu đồng)

Số trang

100 tr.

Tóm tắt

Đánh giá và lựa chọn nguồn nguyên liệu lá chè xanh từ chè già và lá chè đốn phù hợp cho sản xuất bột chè xanh hòa tan. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột chiết chè xanh có sử dụng chế phẩm emzyme tannase. Thử nghiệm sản xuất bột chè hòa tan. Ứng dụng bột chè xanh hòa tan để sản xuất nước giải khát chè xanh đóng chai.

Từ khoá

Chế phẩm; Enzyme; Bột chè hòa tan; Lá chè xanh; Phú Thọ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

PTO-0004-2018