Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số loại dầu béo bằng lipaza

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá hiện trạng mạng lưới giao thông đường bộ trên địa bàn huyện Tân Thạnh và đề xuất biện pháp quản lý
Thực tiễn giải quyết các tranh chấp về hợp đồng tín dụng hợp đồng bảo hiểm tại tòa án nhân dân-Những tồn tại vướng mắc và kiến nghị
Nghiên cứu tổng hợp các điều kiện địa chất địa động lực khu vực bắc vịnh Bắc Bộ phục vụ công tác qui hoạch phát triển kinh tế vùng Đông Bắc Việt Nam
Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của cây sen cạn (Tropaeolum majus) với một số quy trình thử nghiệm mới
Nghiên cứu thiết kế xây dựng phần mềm điều khiển trên máy tính PC để giám sát điều khiển hệ thống nguồn phát tia X đến 160KV
Nâng cao chất lượng hoạt động thông tin phục vụ công tác đào tạo và nghiên cứu khoa học ở các trường chính trị khu vực Nam Bộ
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nhiên liệu điêzen sinh học gốc từ nguồn dầu thực vật thải
Nghiên cứu đề xuất giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản hữu cơ vùng Đồng bằng Sông Cửu Long
Nghiên cứu ứng dụng virus vaccine sởi và quai bị gây ly giải tế bào điều trị ung thư gan và đại trực tràng trên thực nghiệm
Nghiên cứu chọn tạo giống lúa ngắn ngày năng suất cao chất lượng tốt cho vùng miền núi phía Bắc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,652,184

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số loại dầu béo bằng lipaza

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.04.07

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Đặng Thị Thu, PGS,TS

Cán bộ phối hợp

Quyền Đình Thi; Phùng Thị Thuỷ; Hoàng Lan;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Năm viết báo cáo

2004

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

66 tr.

Tóm tắt

Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp lipase. Tìm điều kiện nuôi cấy thích hợp để thu lipase. Nghiên cứu tách tinh chế lipase từ Candida rugosa. Khảo sát các điều kiện tối ưu để cố định lipase từ Candida rugosa trên nylon-6. Đã xác định một số đặc tính của lipase tan từ Candida rugosa. Khảo sát khả năng ứng dụng lipase từ Candida rugosa

Từ khoá

Dầu ăn; Dầu béo; Enzym; Công nghệ sinh học; Lipase; Chế biến thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5407-3