liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,923,567
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidaza có hiệu suất cao

Viện Công nghiệp thực phẩm

Quốc gia

Nguyễn Văn Cách, TS

;

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

2004

Hà Nội

54 tr.

Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn, xây dựng quy trình công nghệ len men thu enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu quy trình tách tinh chế thu chế phẩm enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm mốc để lên men thu nhận enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu thử nghiệm ứng dụng enzyme bêta-galactozidaza để thuỷ phân đường lactoza trong sữa

Enzym; Công nghệ sinh học

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

5407-8