Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp

Các nhiệm vụ khác

Danh mục công trình sản phẩm dạng III: Bài báo sách bằng sáng chế (Đề tài:Nghiên cứu phân lập và sử dụng tế bào miễn dịch (tế bào tua) để tiêu diệt tế bào ung thư)
Nghiên cứu thiết kế chế tạo bộ liên lạc hữu tuyến hầm lò trong lực lượng cứu hộ cứu nạn mỏ
Hoàn thiện công nghệ chế tạo bột huỳnh quang ba màu và các chất phụ trợ phục vụ cho chế tạo đèn huỳnh quang ống và huỳnh quang compact
Xây dựng mô hình thử nghiệm nuôi ếch Thái Lan nhằm tăng thu nhập trong kinh tế hộ ở các xã Diễn Bình Kon Đảo và thị trấn Đăk Tô
Tác nhân xã hội ảnh hưởng đến chủng loại và nội dung nhà ở tại Tp Hồ Chí Minh
ứng dụng kỹ thuật hạt nhân để nâng cao chất lượng chẩn đoán và điều trị bệnh
Kết quả bước đầu về nghiên cứu chiết suất Amoevocyte lysate từ sam Tachypleus tridentatus vùng biển Khánh Hoà
Nghiên cứu ứng xử của hai đường hầm tàu điện ngầm đặt song song gần nhau trong đô thị chịu tải trọng động đất có tính đến ảnh hưởng của công trình lân cận.
Nâng cao hiệu quả công tác quản lý thu và phát triển người tham gia bảo hiểm xã hội giai đoạn 2022-2025, tầm nhìn đến năm 2030
Nghiên cứu trồng bắp làm thức ăn xanh cho bò sữa trên vùng đất phèn đất xám tại thành phố Hồ Chí Minh

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,328,364

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2015-02-861

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp

Tổ chức chủ trì

Viện nghiên cứu hải sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực thủy sản đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Lê Hương Thủy

Cán bộ phối hợp

ThS. Vũ Thị Quyên, ThS. Phan Thị Hương, ThS. Trần Cảnh Đình, TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điềm, ThS. Trần Thị Ngà, KS. Vũ Xuân Sơn, KS. Nguyễn Thị Thu Cúc, ThS. Nguyễn Thị Hằng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

03/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Hải Phòng

0 (triệu đồng)

Số trang

196 + Phụ lục

Tóm tắt

Tổng quan về enzyme, bột đạm thủy phân và công nghệ sản xuất nước mắm ở Việt Nam. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục. Triển khai sản xuất thử nghiệm bột đạm thủy phân từ moi và các nục. Pha chế thử nghiệm nước mắm công nghiệp có độ đạm 15g/lit từ bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục. Đánh giá chất lượng. hiệu quả kinh tế - xã hội và môi trường của sản phẩm.

Từ khoá

Công nghệ enzyme, Nước mắm công nghiệp, Đạm thủy phân, Axit amin, Moi, Cá nục, Sản xuất, Việt Nam

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11741