Nghiên cứu ứng dụng endo-xylanase để sản xuất arabinoxylan từ cám gạo làm thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo thiết bị lọc cặn xăng dầu theo nguyên lý thủy động lực học
Tìm hiểu nguyên nhân tồn tại dai dẳng bệnh dịch hạch lựa chọn ứng dụng các biện pháp tổng hợp phòng chống khống chế tiến tới loại trừ bệnh dịch này tại xã Ea Wy huyện Ea H'Leo tỉnh ĐăkLăk
Nghiên cứu công nghệ chế tạo biosensor plasmon để phát hiện một số bệnh nguy hiểm ở Đông Nam Á
Mở rộng đăng ký nộp thuế điện tử của cá nhân kinh doanh
Nghiên cứu tạo giống Xoan ta biến đổi gen
Đời sống văn hoá của công nhân các khu chế xuất ở thành phố Hồ Chí Minh - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu đánh giá tình trạng hạn hán thiếu nước và đề xuất giải pháp bảo đảm nguồn nước phục vụ phát triển kinh tế-xã hội tỉnh Đắk Nông - Phụ lục
Báo cáo kết quả Điều tra đánh giá thực trạng tự nhiên kinh tế xã hội có liên quan đến các khu rừng đặc dụng làm cơ sở cho việc xây dựng phát triển kinh tế xã hội ở vùng đệm của các vườn Quốc gia và khu bảo tồn thiên nhiên ở nước ta
Nông thôn Sóc Trăng và các điều kiện phát triển văn hóa ở cơ sở
Nghiên cứu tính chất điện và từ của một số vật liệu có cấu trúc nano

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.02.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-53-239

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng endo-xylanase để sản xuất arabinoxylan từ cám gạo làm thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. NGUYỄN THỊ VÂN ANH

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa, TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung, TS. Trịnh Tất Cường, ThS. Trần Hoàng Quyên, ThS. Lê Hồng Dũng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/01/2011

Thời gian kết thúc

01/06/2014

0 (triệu đồng)

Số trang

253

Tóm tắt

Báo cáo trình bày tổng quan nghiên cứu về thực phẩm chức năng, chất xơ thực phẩm, sản xuất Arabinoxylan, kiểm định chất lượng và tinh sạch Arabinoxylan và các chỉ số miễn dịch liên quan tới hoạt tính của Arabinoxylan. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất Arabinoxylan 30-50 Kda ở quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu thiết kế và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất Arabinoxylan từ cám gạo quy mô 50kg cám gạo/mẻ. Nghiên cứu thiết kế và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất bột đậu nành bổ sung Arabinoxylan. Đánh giá hoạt tính sinh học và an toàn của chế phẩm Arabinoxylan trên mô hình động vật. Đánh giá độc tính của chế phẩm Arabinoxylan trên mô hình động vật. Thử nghiệm trên người, tính toán hiệu quả công nghệ và hiệu quả kinh tế.

Từ khoá

Endo-xylanase;Arabinoxylan;Nghiên cứu;Ứng dụng;Thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11119