BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,641,815
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản từ các giống chè mới tại Phía Đén Cao Bằng

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Tỉnh/ Thành phố

ThS. Nguyễn Ngọc Bình

;

Cây công nghiệp và cây thuốc

2016

Cao Bằng

80 tr.

Xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản có chất lượng cao (chè xanh thơm, chè dẹt, chè sợi, chè tôm) từ các giống chè mới nhằm đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và góp phần xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng. Nghiên cứu ảnh hưởng của đặc điểm một số giống chè mới trồng tại Phia Đén, Cao Bằng tới chất lượng sản phẩm chè đặc sản. Nghiên cứu quy trình chế biến chè xanh thơm. Nghiên cứu quy trình chế biến chè dẹt. Nghiên cứu quy trình chế biến sợi. Nghiên cứu quy trình chế biến tôm. Nghiên cứu, thiết kế mẫu bao bì cho 4 sản phẩm

Chè xanh; Chè dẹt

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

CBG-0005-2017