Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men thu nattokinase tái tổ hợp trong Bacillus subtilis và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành huyết khối

Các nhiệm vụ khác

Phát triển công nghệ sản xuất nấm dược liệu phục vụ tăng cường sức khoẻ
Quy hoạch phát triển thuỷ sản vùng ven biển Gò Công - Tiền Giang
Nghiên cứu cải tiến thiết bị nhuộm tơ sợi lụa tơ tằm thủ công sang bán cơ khí
Nghiên cứu động thái môi trường đầm phá ven bờ miền Trung Việt Nam làm cơ sở lựa chọn phương án quản lý-Chuyên đề: Hiện trạng và diễn biến chất lượng môi trường hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai ( Thừa Thiên - Huế )
Nghiên cứu phát triển hệ thống tính toán lưới để hỗ trợ giải quyết các bài toán có khối lượng tính toán lớn - Đề tài nhánh: Tài liệu kỹ thuật và hệ thống tính toán lưới VNGrid (WPO3)
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác phòng ngừa đấu tranh ngăn chặn các hoạt động tín ngưỡng tôn giáo trái pháp luật trên địa bàn tỉnh Thái Bình
Xây dựng quy trình xử lý nước và chất thải từ ao nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh bằng phương pháp sinh học tại Trà Vinh
Quyền dân sự chính trị và việc thực hiện quyền dân sự chính trị trong điều kiện nước ta hiện nay
Sản xuất thử giống lúa TBR225 tại các tỉnh miền Bắc và miền Trung
Nghiên cứu hoàn thiện nội dung thông tin trong tổng điều tra nông thôn nông nghiệp và thuỷ sản

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,638,347

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men thu nattokinase tái tổ hợp trong Bacillus subtilis và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành huyết khối

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Khoa học công nghệ Dược Sài Gòn

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Trần Cát Đông

Cán bộ phối hợp

TS. Đinh Minh Hiệp; TS. Lê Thị Thúy Ái; ThS. Trần Quốc Tuấn; Đinh Thị Lan Anh; TS. Vũ Thanh Thảo; KS. Nguyễn Thị Linh Giang; ThS. Nguyễn Minh Thái; DS. Lê Kim Ngân;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/09/2016

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

950 (triệu đồng)

Số trang

143 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu tối ưu hóa và xây dựng được quy trình lên men quy mô 50 lít/mẻ với công thức môi trường lên men. Xây dựng được quy trình tinh sạch và tạo chế phẩm enzym nguyên liệu từ mẻ lên men và tiêu chuẩn cơ sở cho nguyên liệu nattokinase dựa theo Dược điển Việt Nam IV. Quy trình bào chế được lưa chọn là phương pháp xát hạt từng phần đảm bảo cho enzym không bị mất hoạt tính bởi ẩm và nhiệt trong quá trình bào chế. Xây dựng mô hình gây huyết khối cảm ứng với carragenan trên chuột nhắt trắng, đồng thời khảo sát được tác động ngăn ngừa huyết khối đối với viên nang chứa nattokinase với hiệu quả ngăn ngừa huyết khối tương tự nattokinase thương mại.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Sản xuất; Ngăn ngừa huyết khối; Qui trình lên men; Nattokinase; Bacillus subtilis; Chế phẩm enzym

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0285-2018