Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men thu nattokinase tái tổ hợp trong Bacillus subtilis và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành huyết khối

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình chăn nuôi giống vịt biển 15 - Đại Xuyên cho các tỉnh ven biển miền bắc và miền trung
Nghiên cứu công nghệ sản xuất kẹo dán từ tình bột có độ ổn định và chất lượng cao để ghép lớp dùng trong sản xuất giấy cactông sóng
Nghiên cứu khả năng sản xuất của con lai giữa giống gà DA15-16 với gà Ai Cập
Quản lý nhân lực theo KPI tại Ngân hàng Nhà nước Việt Nam
Khảo sát đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp phát triển ngành Dệt May Việt Nam đến năm 2015
Di sản Hán - Nôm trong các di tích lịch sử văn hóa Bà Rịa - Vũng Tàu
Các yếu tố nguy cơ của các bệnh không lây (tăng huyết áp đái tháo đường týp 2) ở người lớn thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Bình Dương năm 2006
Điều tra nghiên cứu tảo độc gây hại ở một số vùng nuôi trồng thuỷ sản tập trung ven biển đề xuất giải pháp phòng ngừa giảm thiểu những tác hại do chúng gây ra - Nghiên cứu mối liên quan giữa biến động thành phần loài và mật độ vi tảo tảo độc hại với c
Trống đồng loại II Heger ở Việt Nam: Kế thừa từ trống loại I Heger (Trống Đông Sơn) và quá trình phát triển
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống thiết bị bể cô đặc xử lý bùn nước cho nhà máy sàng tuyển than Vàng Danh 2

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,208,414

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men thu nattokinase tái tổ hợp trong Bacillus subtilis và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành huyết khối

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Khoa học công nghệ Dược Sài Gòn

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Trần Cát Đông

Cán bộ phối hợp

TS. Đinh Minh Hiệp; TS. Lê Thị Thúy Ái; ThS. Trần Quốc Tuấn; Đinh Thị Lan Anh; TS. Vũ Thanh Thảo; KS. Nguyễn Thị Linh Giang; ThS. Nguyễn Minh Thái; DS. Lê Kim Ngân;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/09/2016

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

950 (triệu đồng)

Số trang

143 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu tối ưu hóa và xây dựng được quy trình lên men quy mô 50 lít/mẻ với công thức môi trường lên men. Xây dựng được quy trình tinh sạch và tạo chế phẩm enzym nguyên liệu từ mẻ lên men và tiêu chuẩn cơ sở cho nguyên liệu nattokinase dựa theo Dược điển Việt Nam IV. Quy trình bào chế được lưa chọn là phương pháp xát hạt từng phần đảm bảo cho enzym không bị mất hoạt tính bởi ẩm và nhiệt trong quá trình bào chế. Xây dựng mô hình gây huyết khối cảm ứng với carragenan trên chuột nhắt trắng, đồng thời khảo sát được tác động ngăn ngừa huyết khối đối với viên nang chứa nattokinase với hiệu quả ngăn ngừa huyết khối tương tự nattokinase thương mại.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Sản xuất; Ngăn ngừa huyết khối; Qui trình lên men; Nattokinase; Bacillus subtilis; Chế phẩm enzym

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0285-2018