Sản xuất thử nghiệm một số đồ uống lên men từ mật ong và thịt trái điều

Các nhiệm vụ khác

Xây dưng mô hình điểm về áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 tích hợp ISO 3834 cho các doanh nghiệp cơ khí chế tạo
Xây dựng mô hình hợp tác xã nông nghiệp kiểu mới của huyện cung ứng dịch vụ kết hợp sản xuất nông nghiệp huyện Vĩnh Thạnh
Nghiên cứu tính toán thiết kế chế tạo mẫu lò đốt sinh khối dùng cho máy sấy nông sản kiểu xe rơ mooc di động
Ảnh hưởng của môi trường nhà trường đến sự thỏa mãn nghề của giáo viên trung học phổ thông trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh
Một số chính sách giải pháp cho việc chuyển đổi ngành nghề đối với các hộ dân vùng đô thị hoá hộ dân thuộc diện giải toả để ổn định cuộc sống hội nhập và phát triển bền vững trên địa bàn thị xã Gia Nghĩa
Nghiên cứu đánh giá loài sâm bổ béo bốn nhị tại huyện Minh Hóa tỉnh Quảng Bình
Chẩn đoán vết nứt trong kết cấu khung dầm sử dụng vật liệu áp điện
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật công nghệ phun sương phụ giá để sản xuất giấy carton duplex cho ngành công nghiệp bao bì chất lượng cao thay thế giấy nhập khẩu
Cơ sở lý luận và thực tiễn hoàn thiện pháp luật tín ngưỡng tôn giáo
Xây dựng mô hình nuôi cá rô đồng thương phẩm qui mô hộ gia đình và sản xuất thử nghiệm giống tại Trà Vinh

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.03.19/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-651T-253/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm một số đồ uống lên men từ mật ong và thịt trái điều

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần Ong mật Bình Phước

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bình Phước

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Trần Văn Tiến

Cán bộ phối hợp

CN. Bùi Minh Hà; TS. Lê Minh Hoàng; CN. Trần Thị Thắm; TS. Trương Hương Lan; TS. Lại Quốc Phong; CN. Ngô Anh Tuấn; ThS. Nguyễn Thị Việt Hà; ThS. Vũ Phương Nam; KS. Tạ Thu Hương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Bình Phước

Kinh phí

18452 (triệu đồng)

Số trang

161 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện phương pháp thu nhận dịch trái điều, quá trình lên men dịch mật ong – trái điều, thu nhận sản phẩm đồ uống mật ong lên men có độ cồn 12-14%v/v và ≥ 20% v/v. Tiêu chuẩn hóa nguyên liệu mật ong cho quá trình sản xuất. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm qui mô 1.000 L/tank. Xây dựng mô hình sản xuất đồ uống lên men từ mật ong và trái điều tại Công ty Cổ phần Ong mật Bình Phước, qui mô 300.000 lít/năm, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho người lao động, góp phần ổn định đời sống kinh tế cho bà con nông dân còn đang gặp nhiều khó khăn.Tổ chức sản xuất sản phẩm ở quy mô công nghiệp theo quy trình công nghệ và thiết bị đã hoàn thiện.

Từ khoá

Đồ uống; Sản xuất; Đồ uống lên men; Mật ong; Quả điều; Quy trình công nghệ

Nơi lưu trữ

24 Lý thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

18513