BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  16,041,069
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

TP01/14-15

Sử dụng enzyme protease từ Bacillus spp để thủy phân protein bánh dầu làm chế phẩm sinh học

Tổ Công nghệ sinh học Môi trường - Thực phẩm

UBND TP. Hồ Chí Minh

Tỉnh/ Thành phố

KS. Lê Thị Huyền

ThS. Dương Thị Phụng Các;

Kỹ thuật thực phẩm

01/01/2014

01/12/2015

2016

Thành phố Hồ Chí Minh

53 tr. + Phụ lục

Tận dụng nguồn phụ phẩm của ngành sản xuất dầu ăn (khô dầu đậu phộng), trong khô dầu đậu phộng ngoài hàm lượng đạm hữu cơ (protein) rất cao từ 45 - 60% thì nó còn chứa nhiều muối khoáng, vitamine… được thủy phân bởi dịch lên men vi khuẩn Bacillus spp. phân lập được nhằm tạo chế phẩm sinh học phân bón lá. Quá trình thủy phân được sàng lọc các yếu tố theo thiết kế Plackett-Burman và tối ưu hóa toàn phần với các điều kiện tối ưu là dịch lên men 30ml, pH6, nhiệt độ 60oC, tỷ lệ nước bổ sung 3:1, thời gian 15 ngày. Chế phẩm được thử nghiệm trên một số loại cây rau ăn lá như rau mồng tơi năng suất cây trồng 5,59 tấn/ha chênh lệch so với đối chứng đạt 56,15%. Các protein khó tan trong bánh dầu được thủy phân thành các amino acid giúp cây trồng nhanh hấp thu tốt, sử dụng dịch khô dầu thủy phân lâu dài có thể giúp cải tạo tính chất hóa lý của đất, giúp đất tơi xốp, tăng năng suất cây trồng rõ rệt.

Dầu ăn; Đậu phộng; Vi khuẩn Bacillus spp.; Lên men; Thủy phân

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

HCM-0357-2018