Sử dụng kỹ thuật enzym chế biến các sản phẩm giàu peptit axit amin phục vụ dinh dưỡng người và động vật

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn nhằm xây dựng thử nghiệm bộ chỉ thị sinh học phục vụ quan trắc môi trường các lưu vực sông của Việt Nam - áp dụng thử nghiệm cho lưu vực sông Nhuệ - Đáy - Thiết kế chương trình quan trắc môi trường nước lưu vực sông
Nghiên cứu chế tạo và ứng dụng tấm tường dùng bê tông bọt
Kết quả sản xuất thử nghiệm một số giống lúa trong vụ mùa 1994 tại xã Dakpet huyện Dakgjei
Hoàn thiện và tổ chức sản xuất mứt dẻo bằng công nghệ chân không quy mô 20tấn/năm
Chính sách nông nghiệp bền vững ở Ba Lan và hàm ý chính sách cho Việt Nam
Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu từ kén phế để tạo ra sản phẩm có giá trị sử dụng trong may mặc gia đình
Cạnh tranh chiến lược giữa các nước lớn ở khu vực Đông Nam á trong hai thập niên đầu thế kỷ XXI và tác động đến Việt Nam
Nghiên cứu chế tạo polyuretan có khả năng đàn hồi cao ứng dụng làm vật liệu trám kín hàn gắn các vết nứt bảo vệ các công trình xây dựng
Thương mại sản phẩm làng nghề tỉnh Bình Dương - Thực trạng và một số giải pháp khuyến nghị
Nghiên cứu chế tạo bê tông cường độ cao HSC sử dụng phụ gia kết hợp nano SiO2 và tro bay khu vực miền Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,228,894

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

98-089

Số đăng ký KQ

96-48-134/KQ

Tên nhiệm vụ

Sử dụng kỹ thuật enzym chế biến các sản phẩm giàu peptit axit amin phục vụ dinh dưỡng người và động vật

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Bộ Tư pháp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.08

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Tài Lương, GS, TS

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

1991

Thời gian kết thúc

1995

Năm viết báo cáo

1996

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

545000 (triệu đồng)

Số trang

219tr

Tóm tắt

Sử dụng kỹ thuật enzym, xây dựng được 7 quy trình công nghệ : quy trình công nghệ thủy phân enzym nhiều tầng (pepxin, pancreatin, eipxin) chế biến protein nhộng làm bột dinh dưỡng, quy trình sử dụng proteaza tạo dịch chiết giàu peptit, axit amin từ protein rắn, hải sâm, nâng cấp công nghệ chế biến rượu bổ cổ truyền; chế biến thức ăn dạng siêu nhỏ có vỏ bọc nuôi ấu trùng tôm P. Monodon; Quy trình sử dụng enzym để: chế biến thức ăn nhân tạo nuôi chim yến non. Chế biến thức ăn nuôi gấu non; thu nhận gluco samin trợ tim từ chitin vỏ nhộng và vỏ loài giáp xác. Quy trình sử dụng axit và enzym thu nhận cystin từ tóc-móng-sừng làm dược liệu và mỹ phẩm

Từ khoá

Kỹ thuật enzym, Enzym, Công nghệ enzym, Bột dinh dưỡng, Thức ăn chăn nuôi, ấu trùng tôm, Gấu non, Dược liệu, Mỹ phẩm, Rượu bổ, Chim yến

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

2538