Tận dụng bã đậu nành từ công nghiệp sản xuất sữa đậu nành chế biến tương xay và một số sản phẩm phụ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đề xuất giải pháp xây dựng chương trình khoa học và công nghệ cấp quốc gia giai đoạn 2021-2030
Nghiên cứu biên soạn bộ tài liệu dạy Tiếng Dao Thanh Y tỉnh Quảng Ninh
Trồng sản xuất thử nghiệm một số giống Macadamia mới (OC 246 816 và 849) tại Tây Nguyên
Sơ đồ sử dụng tổng hợp và bảo vệ tài nguyên nước lưu vực sông Hồng-sông Đồng Nai và đồng bằng sông Cửu Long
Nghiên cứu chế tạo hệ thống bia tự động báo kết quả bắn đạn thật sử dụng nhiều lần bằng súng bộ binh
Áp dụng kỹ thuật tối ưu hóa và kỹ thuật mô phỏng vào việc nghiên cứu tình hình giao thông Thành phố Hồ Chí Minh
Sự tham gia của nhà đầu tư nước ngoài vào thị trường chứng khoán Việt Nam
Nghiên cứu ứng dụng hệ thống phân tích vị trí và cường độ bão bằng phương pháp Dvorak cải tiến trong dự báo bão tại Việt Nam
Xây dựng bộ từ khoá phục vụ hoạt động thông tin khoa học của Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh
Nghiên cứu xác định định lượng tổng hoạt độ anpha trong môi trường không khí nước và đất phục vụ điều tra đánh giá môi trường

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,770,202

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC11001618

Tên nhiệm vụ

Tận dụng bã đậu nành từ công nghiệp sản xuất sữa đậu nành chế biến tương xay và một số sản phẩm phụ

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Vườn ươm

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Th.S. Ngô, Đại Nghiệp,

; Ngô Đại Nghiệp⁽¹⁾;

Thời gian bắt đầu

2004

Thời gian kết thúc

2005

Năm viết báo cáo

2005

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

38tr;

Tóm tắt

Xác định một số chỉ tiêu sinh hóa có trong bã đậu nành phế liệu từ công nghiệp chế biến sữa đậu nành và một số cơ sở khác ; Nghiên cứu quy trình chế biến tương xay từ bã đậ nành phế liệu ; Xây dựng quy trình chế biến một số sản phẩm phụ khác là tương gừng.

Từ khoá

Sữa đậu nành;Bã đậu nành ;Tương xay