Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng GIS hỗ trợ kiểm tra tính hợp lý về vị trí không gian một số loại đất phi nông nghiệp công bố và theo dõi thực hiện phương án quy hoạch sử dụng đất
Mô hình nuôi thử nghiệm cá lăng nha thương phẩm trong ao đất và lồng bè tại thành phố Bảo Lộc
Nghiên cứu thực trạng và xây dựng các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý sử dụng quỹ đất trồng lúa vùng Đồng bằng sông Hồng
Nghiên cứu một số vấn đề kỹ thuật công nghệ chủ yếu trong thương mại điện tử và triển khai thử nghiệm - Thử nghiệm thương mại điện tử trong kinh doanh một số dịch vụ du lịch
Đổi mới kế hoạch hóa phân phối lưu thông vật tư
Biến đổi một số chỉ tiêu hóa sinh trong quá trình nảy mầm của một số loại hạt và ứng dụng của nó trong chế biến sau thu hoạch (Đề tài nhánh)
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp quản lý kiểm tra chuyên ngành sản phẩm hàng hóa vật liệu xây dựng nhập khẩu sau khi thông quan theo nguyên tắc quản lý rủi ro
Khảo sát và đánh giá nguyên nhân chính ảnh hưởng đến hiện tượng càng sào (hay sớm thành thục) ở các ao nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) toàn đực ở xã Phú Thuận huyện Thoại Sơn và đề xuất biện pháp khắc phục
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp KHCN để ổn định lòng dẫn hạ du hệ thống sông Đồng Nai-Sài Gòn phục vụ phát triển kinh tế-xã hội vùng Đông Nam Bộ - Báo cáo nghiên cứu tiền khả thi để ổn định bờ lòng dẫn sông Đồng Nai khu vực thành phố Biên Hòa
Đánh giá hiệu quả điều trị của phác đồ VHC với VHC có sử dụng Ambroxol trên bệnh nhân lao phổi AFB (+) mới tại Bình Định

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,778,870

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Đại Hưng

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

1991

Thời gian kết thúc

1994

Năm viết báo cáo

1995

0 (triệu đồng)

Số trang

70 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm và các phụ phẩm của lợn, bò, gia cầm thành các sản phẩm thực phẩm trong nước cũng như xuất khẩu. Xây dựng chương trình sản xuất: patê, xúc xích, thịt bò xông khói, thịt phụ phẩm công nghiệp, thịt vịt rút xương, vịt lạp

Từ khoá

phụ phẩm, lợn, bò, gia cầm, xúc xích, thịt bò xông khói, thịt vịt rút xương, vịt lạp, thực phẩm, thịt