BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,191,577
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

01/DA-KHCN.PT/2021

06/GCNKHCN

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Tỉnh/ Thành phố

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc, ThS. Phạm Thanh Bình, TS. Cao Ngọc Phú, KS. Lê Trung Hiếu, ThS.Nguyễn Lê Đạo, ThS.Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Thùy Linh, KS. Nguyễn Văn Bảo

Cây lương thực và cây thực phẩm

01/03/2021

01/02/2023

2023

Phú Thọ

94

Khảo sát, đánh giá bổ sung thông tin phục vụ việc triển khai thực hiện dự án. Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà lá sen dạng viên. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen sấy nguyên bông. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Xây dựng mô hình chế biến các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Mô hình chế biến các sản phẩm trà từ cây sen đạt tiêu chuẩn và đảm bảo ATVSTP, gồm các sản phẩm: Trà lá sen dạng viên (công suất 500 – 1.000 kg nguyên liệu/ngày); trà lá sen dạng bột (công suất 100kg nguyên liệu/ngày); trà ướp hoa sen (công suất 20kg sản phẩm /ngày); trà ướp hoa sen sấy nguyên bông (công suất 200 bông/ ngày): Thiết kế, lắp đặt máy móc, thiết bị xây dựng mô hình. Chỉ đạo, tổ chức sản xuất, chế biến các sản phẩm trà sen. Công bố tiêu chuẩn cơ sở và đánh giá hiệu quả của mô hình. Đào tạo, tập huấn và thông tin tuyên truyền kết quả dự án: Đào tạo, tập huấn.Tổ chức hội thảo khoa học. Tuyên truyền, phổ biến kết quả dự án.

Trà xanh chất lượng cao, Từ cây sen, Đa dạng hóa sản phẩm trà

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

PTO - 2023 - 06