Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà

Sở KHCN Khánh Hoà

Tỉnh/ Thành phố

Đinh Ngọc Loan, ThS

Phạm Tuấn Anh; Lê Thị Thanh; Lê Hoàng Thiên; Vương Thị Việt Hoa

Kỹ thuật thực phẩm

2004

2004

Khánh Hoà

100 tr + PL

Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về lĩnh vực chế biến xoài; Khảo sát hiện trạng sản xuất xoài và chế biến các sản phẩm từ xoài; Khảo sát thành phần nguyên liệu và đưa ra quy trình công nghệ chế biến 5 sản phẩm từ xoài là: xoài sấy, nước xoài, xoài muối chua ngọt, giấm xoài và bánh tráng xoài

Chế biến; Hoa quả; Trái cây; Xoài

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

5348