Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

07/KQNC-TTKHCN

Xây dựng quy trình sản xuất đóng gói bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp cho tổ hợp tác cơm rượu Trung Thạnh huyện Cờ Đỏ TP Cần Thơ

Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ Cần Thơ

UBND TP. Cần Thơ

Cơ sở

CN. Huỳnh Minh Đức

ThS. Trương Hoàng Phương; ThS. Nguyễn Thị Tố Uyên; ThS. Đặng Thị Quyên; CN. Nguyễn Bá Phương Thảo; Nguyễn Trí Hiếu; ThS. Tào Việt Hà; Lư Thị Mỹ Hiệp; TS. Giang Văn Phúc; TS. Nguyễn Bảo Lộc

01/01/2015

01/01/2017

2017

Cần Thơ

140

Dự án “Xây dựng quy trình sản xuất, đóng gói, bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp cho tổ hợp tác cơm rượu Trung Thạnh, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ” đang được tiến hành Cho đến nay, dự án đã hoàn thành các nội dung “Khảo sát hiện trạng sản xuất và thị trƣờng tiêu thụ cơm rượu ở huyện Cờ Đỏ” và “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất, bảo quản, đóng gói cơm rượu trong phòng thí nghiệm” Khảo sát cho thấy nghề sản xuất cơm rượu có tiềm năng phát triển và sản xuất đạt hiệu quả kinh tế, được chính quyền địa phương quan tâm hỗ trợ một phần nhưng các hộ dân sản xuất cơm rượu còn gặp khó khăn về nhiều mặt từ nguyên liệu đầu vào cho đến bảo quản và tiêu thụ sản phẩm. Nhằm cải thiện chất lượng sản
phẩm, nghiên cứu để hoàn thiện quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản sản phẩm cơm rượu đã được tiến hành.
 

cơm rượu; quy trình sản xuất; sản phẩm

Trung tâm Thông tin KH&CN Cần Thơ

CTO-KQ2018-07/KQNC