Xây dựng quy trình sản xuất đóng gói bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp cho tổ hợp tác cơm rượu Trung Thạnh huyện Cờ Đỏ TP Cần Thơ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu loài embelia mới phát hiện ở Sơn La làm thuốc tẩy sán
Đổi mới công tác đánh giá công chức trong cơ quan hành chính nhà nước thuộc tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu giải pháp nâng cao phong cách làm việc của đội ngũ cán bộ công chức, viên chức tỉnh Quảng Bình trong tình hình hiện nay.
Đặc điểm dịch tễ học sốt xuất huyết tỉnh Tiền Giang (1992- 1994) và phương thức phòng chống dịch
Nghiên cứu xác định nguyên nhân gây suy thoái và chết cây ăn trái ở khu vực rạch Chòm Sao và vùng ven sông Sài Gòn và đề xuất các biện pháp khắc phục
Áp dụng tích hợp hệ thống quản lý công cụ cải tiến năng suất chất lượng phù hợp với các loại hình doanh nghiệp vừa và nhỏ khu vực miền Bắc
Lưu giữ và bảo tồn nguồn gen cây nguyên liệu giấy
Hỗ trợ tạo lập quản lý khai thác và phát triển tài sản trí tuệ tại một số doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu mô hình Điện toán đám mây (Cloud computing) và đề xuất triển khai áp dụng tại trung tâm tích hợp dữ liệu Bộ Công thương
Thực hiện qui chế dân chủ ở các doanh nghiệp nhà nước trên địa bàn Hà Nội - Thực trạng và giải pháp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

07/KQNC-TTKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng quy trình sản xuất đóng gói bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp cho tổ hợp tác cơm rượu Trung Thạnh huyện Cờ Đỏ TP Cần Thơ

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Cần Thơ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Huỳnh Minh Đức

Cán bộ phối hợp

ThS. Trương Hoàng Phương; ThS. Nguyễn Thị Tố Uyên; ThS. Đặng Thị Quyên; CN. Nguyễn Bá Phương Thảo; Nguyễn Trí Hiếu; ThS. Tào Việt Hà; Lư Thị Mỹ Hiệp; TS. Giang Văn Phúc; TS. Nguyễn Bảo Lộc

Thời gian bắt đầu

01/01/2015

Thời gian kết thúc

01/01/2017

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Cần Thơ

Kinh phí

505.24 (triệu đồng)

Số trang

140

Tóm tắt

Dự án “Xây dựng quy trình sản xuất, đóng gói, bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp cho tổ hợp tác cơm rượu Trung Thạnh, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ” đang được tiến hành Cho đến nay, dự án đã hoàn thành các nội dung “Khảo sát hiện trạng sản xuất và thị trƣờng tiêu thụ cơm rượu ở huyện Cờ Đỏ” và “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất, bảo quản, đóng gói cơm rượu trong phòng thí nghiệm” Khảo sát cho thấy nghề sản xuất cơm rượu có tiềm năng phát triển và sản xuất đạt hiệu quả kinh tế, được chính quyền địa phương quan tâm hỗ trợ một phần nhưng các hộ dân sản xuất cơm rượu còn gặp khó khăn về nhiều mặt từ nguyên liệu đầu vào cho đến bảo quản và tiêu thụ sản phẩm. Nhằm cải thiện chất lượng sản
phẩm, nghiên cứu để hoàn thiện quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản sản phẩm cơm rượu đã được tiến hành.

Từ khoá

cơm rượu; quy trình sản xuất; sản phẩm

Nơi lưu trữ

Trung tâm Thông tin KH&CN Cần Thơ

Ký hiệu kho

CTO-KQ2018-07/KQNC