Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

BC10000576

Xây dựng quy trình thuỷ phân cá bằng Enzym Bromelin trong sản xuất nước mắm không mùi dành cho xuất khẩu

Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm

UBND TP. Hồ Chí Minh

KS. Lâm, Thị Thanh Huyền,

Kỹ thuật thực phẩm

1997

1999

1999

Tp.Hồ Chí Minh

54tr;

Nghiên cứu tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ nước mắm; Men Bromelin. Ứng dụng với qui mô nhỏ với cá cơm và cá trích

Enzym Bromelin;Quy trình thuỷ phân;Nước mắm không mùi; Cá