Đánh giá hiệu quả mô hình an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng mô hình

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ sản xuất keratinase ứng dụng trong chế biến lông vũ làm thức ăn bổ sung trong chăn nuôi
Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích định lượng các nguyên tố chính trong quặng Bauxit đá vôi bằng phương pháp huỳnh quang tia X (XRF)
Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải chứa lưu huỳnh trong nhà máy sản xuất giấy sử dụng hệ xúc tác oxide kim loại chuyển tiếp cố định trên nền polyme
Đánh giá sớm kết quả điều trị bệnh trĩ bằng phẫu thuật longo tại Bệnh viện Đa khoa Bạc Liêu
Nghiên cứu đề xuất hoàn thiện cơ chế đặc thù hỗ trợ khởi nghiệp thí điểm tại các địa phương có nhu cầu và tiềm lực phát triển hoạt động khởi nghiệp sáng tạo
Mô phỏng cơ học vật liệu phức hợp và kết cấu đàn dẻo
Nghiên cứu thực hiện phản ứng hữu cơ mới để hình thành/chuyển hoá các dị vòng thơm 5 hoặc 6 cạnh và dẫn xuất thông qua con đường hoạt hoá trực tiếp liên kết C-H
Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa sử dụng vật liệu polyme dẫn điện và ống nano cacbon nhằm ứng dụng trong quan trắc môi trường phân tích an toàn thực phẩm và dược phẩm
Áp dụng mô hình Nhóm huấn luyện (TWI) vào doanh nghiệp Việt Nam
Tương quan điện tử và sự chuyển pha trong một số hệ phức hợp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13,939,721

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Giấy đăng ký KQ số

09/KQNC-TTKHCN

Tên nhiệm vụ

Đánh giá hiệu quả mô hình an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng mô hình

Tổ chức chủ trì

Viện kinh tế - xã hội thành phố Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Cần Thơ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

BSCKII. Nguyễn Trung Nghĩa; PGS.TS.BS. Huỳnh Văn Bá

Cán bộ phối hợp

TS. Huỳnh Văn Tùng; BS.CKII. Lưu Hoàng Việt; ThS. Trần Tố Loan; BS.CKI. Vũ Tiến Đạt; ThS. Phạm Thị Bích Ngọc; ThS. Nguyễn Thị Thảo Nguyên; ThS.BS. Nguyễn Tấn Đạt; ThS. Huỳnh Trung Hậu

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học xã hội

Thời gian bắt đầu

09/2017

Thời gian kết thúc

08/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

11/08/2020

Giấy đăng ký KQ số

09/KQNC-TTKHCN

Ngày cấp

02/10/2020

Cơ quan cấp

Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ

Tóm tắt

+ Tập huấn kiến thức ATVSTP đường phố và hướng dẫn cơ sở thực hiện theo Quyết định 41/2005/QĐ-BYT cho người chế biến/kinh doanh thực phẩm đường phố, 2 lớp, 150 người (mỗi cơ sở 1 người)/2 lớp, 1 ngày/1 lớp. + Tập huấn nâng cao kiến thức và kỹ năng cho cán bộ quản lý cấp quận và phường công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, 1 lớp trong 1 ngày, dự kiến 11 cán bộ bao gồm 7 cán bộ cấp phường và 4 người giám sát là thành viên ban chủ nhiệm. + Tuyên truyền trên đài truyền thanh: 01 lần mỗi tháng x 12 tháng = 12 lần. + Đăng tải một số nội dung như kiến thức về pháp luật liên quan đến ATVSTP đường phố như xử phạt khi vi phạm ATVSTP cho người chế biến/kinh doanh thực phẩm đường phố,… lên báo địa phương (01 lần/2 thángx 12 tháng = 6 lần), trên các trang website (01 lần/2 tháng x12 tháng = 6 lần), tổng cộng là 12 lần. + Treo băng rôn tại phường được chọn can thiệp tại quận Ninh Kiều 01 cái/tháng x 12 tháng = 12 cái. + Xét nghiệm chất phụ gia: Hàn the (test định tính) (300 cơ sở thuộc 2 nhóm nghiên cứu can thiệp và đối chứng x 2 lần (xét nghiệm trước và sau nghiên cứu can thiệp) = 600 mẫu. + Cấp logo cho các cơ sở đăng ký tham gia vào nhóm can thiệp nếu đạt 10 tiêu chí ATVSTP sau khi thẩm định, 150 cơ sở/nhóm can thiệp x 1 logo/cơ sở = 150 logo. + Bài đăng Tạp chí Khoa học Cần Thơ: 01 bài viết về “Nghiên cứu đánh giá thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ”; 01 bài viết về “Nghiên cứu cải thiện an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ”.

Ký hiệu kho

CTO-2020-09

Hiệu quả kinh tế

+ Đề tài đánh giá kết quả việc áp dụng mô hình điểm ATVSTP quốc gia tại thành phố Cần Thơ trực tiếp cung cấp kết quả khoa học và đáng tin cậy phục vụ công tác quản lý ATVSTP tại thành phố. + Đề tài lần đầu tiên thực hiện nghiên cứu khoa học về mô hình cải thiện ATVSTP đường phố. Vì vậy, nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin khoa học kịp thời phục vụ cho công tác nghiên cứu và quản lý ATVSTP đối với thức ăn đường phố tại TP Cần Thơ nói riêng và ĐBSCL nói chung. + Đề tài cũng đã nâng cao kiến thức và thực hành về ATVSTP đường phố cho các đối tượng tham gia vào mô hình. Bên cạnh đó, các phương pháp này cũng là cơ sở thực tiễn cần thiết cho việc tiếp tục nghiên cứu, ứng dụng và triển khai thực tế cho các mô hình cải thiện ATVSTP khác trên địa bàn TP Cần Thơ nói riêng và ĐBSCL nói chung. + Đề tài là tài liệu tham khảo phục vụ công tác giảng dạy tại các trường cao đẳng, đại học trên địa bàn.

Từ khoá

An toàn vệ sinh thực phẩm; Đường phố; Thực phẩm; Kinh doanh

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học xã hội,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Không