Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu động lực biến đổi bờ biển và đề xuất giải pháp sử dụng hợp lý tài nguyên vùng ven biển miền Bắc và miền Trung Việt Nam
- Xây dựng và quản lý nhãn hiệu tập thể Gạo Đỗ Động xã Đỗ Động huyện Thanh Oai thành phố Hà Nội
- Nghiên cứu thiết kế và chế tạo mô hình hệ thống băng tải phân loại sản phẩm theo màu sắc kích thước và chất liệu ứng dụng vào đào tạo nghề Điện công nghiệp trình độ Cao đẳng nghề
- Nghiên cứu giải pháp tăng cường quản lý nợ đọng thuế tại tỉnh Quảng Bình
- Đánh giá thực trạng mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm nông sản và xác định ảnh hưởng của đất nước tưới đến mức độ an toàn nông sản trên địa bàn tỉnh Hưng Yên
- Nghiên cứu sự chuyển động mao dẫn nhiệt của chất lỏng trong kênh dẫn micro dưới tác dụng của nguồn nhiệt laser
- Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình trồng bưởi Diễn hàng hóa tại miền núi tỉnh Phú Thọ
- Nghiên cứu đề xuất các giải pháp xây dựng gia đình bền vững góp phần thực hiện tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới
- Nghiên cứu phát triển công nghệ chế biến một số sản phẩm từ chuối tiêu hồng trên địa bàn Hà Nội
- Xây dựng hệ thống truyền thanh công nghệ số cho cấp cơ sở
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
13079543
- Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ
05/2011/HĐ-NĐT
2016-24-617/KQN
Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics
Viện Công nghiệp thực phẩm
Bộ Công Thương
Quốc gia
Nghị định thư Việt Nam - Thái Lan
TS. Nguyễn La Anh
PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Đặng Thu Hương, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải, ThS. Trần Thị Ngoan
Kỹ thuật thực phẩm
01/2011
12/2013
28/12/2016
2016-24-617/KQN
03/06/2016
Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia
Đề tài đã kết hợp vi khuẩn Bifidobacterium và Lactobacillus trong chế phẩm để đạt hiệu quả cao trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác.
Kết quả nghiên cứu của đề tài cũng là tiền đề cho các đề tài về phát triển sản phẩm probiotic và chủng giông vi sinh khác.
Đơn vị có hợp tác trong lĩnh vực vi sinh: Công ty TNHH Thảo Mộc Hương.
Chế phẩm probiotics ngày càng được chú trọng nghiên cứu và ứng dụng cho con người. Tuy nhiên ở Việt Nam chưa có đề tài nghiên cứu chế phẩm probiotics từ vi khuẩn Bifidobacterium và các chế phẩm có chứa vi khuẩn lactic trên thị trường trong nước thường không phát hiện được sự có mặt của vi khuẩn lactic hoặc có nồng độ rất thấp.
Sản phẩm của đề tài được thử nghiệm tại các cơ sở y tế cho kết quả khả quan, góp phần làm tăng chất lượng sản phẩm tiêu dùng. Các triệu chứng của bệnh nhân được cải thiện rõ rệt sau 1 tuần và sau 2 tháng điều trị. Do đó sản phẩm FIRI Probiotics có thể được sử dụng như một yếu tố miễn dịch sống an toàn và hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác. Nghiên cứu này đã chứng minh vai trò của Firi Probiotics trong việc phòng và điều trị các rối loạn về tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng ở bệnh nhân. Firi Probiotics rất dễ sử dụng có thể bổ sung qua đường ăn uống, có hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện triệu chứng tiêu chảy, táo bón, rối loạn tiêu hóa nói chung mà không gây bất cứ tác dụng không mong muốn nào đáng kể đối với cơ thể.
Đề tài đã phân lập được chủng Bifidobacterium có nguồn gốc từ Việt Nam, đã xác định được các đặc điểm chủng giống, định tên chủng giống và nghiên cứu các đặc điểm bám dính vi khuẩn trên chất nhầy màng ruột nhân tạo. Đề tài cũng đã xác định một số chủng tiềm năng probiotics có khả năng sinh tổng hợp enzim peptidase thủy phân các peptide có tính opoid (exorphin) - là những peptide không bình thường (có hại) sinh ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
Công nghệ; Sản xuất; Thực phẩm chức năng; Vi khuẩn; Probiotics; Chế phẩm; Bifidobacterium
Ứng dụng
Đề tài KH&CN
Khoa học kỹ thuật và công nghệ,
Được ứng dụng giải quyết vấn đề thực tế,
Số lượng công bố trong nước: 3
Số lượng công bố quốc tế: 0
Cấp bằng sáng chế số 21716 theo Quyết định số 66814/QĐ-SHTT ngày 12/8/2019
02 Thạc sĩ
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+