HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Mô hình hóa và mô phỏng đa qui mô quá trình đốt cháy các phân tử nhiên liệu sinh học thế hệ mới
- Phương pháp số giải một số phương trình và hệ phương trình vi phân phi tuyến nảy sinh trong các lĩnh vực khoa học và công nghệ
- Nghiên cứu xác định nguyên nhân cơ chế và đề xuất các giải pháp khả thi về kỹ thuật hiệu quả về kinh tế nhằm hạn chế xói lở bồi lắng cho hệ thống sông Đồng bằng sông Cửu Long
- Hoàn thiện công nghệ thiết kế chế tạo bơm hướng trục ngang với kết cấu buồng xoắn kiểu HT3600-5
- Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng giáo dục kỹ năng xã hội cho thiếu niên của Đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh
- Nghiên cứu chế tạo nanobiosensor xác định dư lượng chất tăng trọng clenbuterol trong vật nuôi và sản phẩm chăn nuôi trên cơ sở hiệu ứng truyền năng lượng cộng hưởng huỳnh quang
- Giao tiếp của cán bộ lãnh đạo quản lý chủ chốt trong hệ thống chính trị các cấp ở Việt Nam trong điều kiện đổi mới và hội nhập
- Nghiên cứu đánh giá các mặt chuẩn mực nước biển (mặt 0 độ sâu trung bình và cao nhất) theo các phương pháp trắc địa hải văn và kiến tạo hiện đại phục vụ xây dựng các công trình và quy hoạch đới bờ Việt Nam trong xu thế biến đổi khí hậu
- Áp dụng điểm mô hình Lean Six Sigma vào doanh nghiệp Việt Nam
- Vai trò của văn hóa và lối sống trong phát triển bền vững Tây Nguyên
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
18,422,509
- Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ
03/2011/NĐT
2014-24-501/KQNC
Hợp tác nghiên cứu thu nhận chế phẩm enzyme tannase từ các chủng nấm mốc Aspergillus theo phương pháp lên men rắn và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Viện Công nghiệp thực phẩm
Bộ Công Thương
Quốc gia
TS. Đặng Hồng Ánh
ThS. Nguyễn Thu Vân, ThS. Phạm Thị Thu, ThS. Giang Thế Việt, ThS. Phạm Hoài Thu, PGS.TS. Vũ Nguyên Thành, ThS. Nguyễn Hà Phương, ThS. Đinh Thị Hoài Thu, Nguyễn Xuân Bách, Phạm Ngọc Thái
Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.
01/2011
12/2013
03/07/2014
2014-24-501/KQNC
11/09/2014
Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia
Đã ứng dụng chế phẩm enzyme tannase của Đề tài có hoạt lực 31,5 UI/ ml trong sản xuất một số sản phẩm sau:
- Ứng dụng trong làm trong và hạn chế biến màu nước quả táo mèo, đã sản xuất thử nghiệm 4000 lít nước quả có độ trong và màu sắc ổn định theo thời gian tại Công ty TNHH Bắc Sơn. - Ứng dụng trong sản xuất bột trà xanh hòa tan để nâng cao độ hòa tan và ổn định màu sắc
tại Công ty CP Thực phẩm Thủ Đô.
Chế phẩm enzyme tannase tạo ra từ Đề tài có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm đặc biệt với các sản phẩm có chứa nhiều tannin như trà xanh, táo mèo... Trong các sản phẩm này thường tiềm ẩn nguy cơ bị biến màu nâu hóa và kết tủa theo thời gian do các chất tannin bị oxy hóa nên việc ứng dụng enzyme tannase sẽ giúp hạn chế sự biến màu và ổn định độ trong cho sản phẩm, điều này sẽ mang lại tính cạnh tranh cao hơn cho sản phẩm chế biến về chất lượng cảm quan, từ đó giúp doanh nghiệp sản xuất dễ dàng hơn trong việc tiếp cận thị trường và mang lại hiệu quả kinh tế.
Hợp tác; Nghiên cứu; Chế phẩm; Enzyme tannase; Chủng nấm mốc; Aspergillus; Phương pháp; Lên men rắn; Ứng dụng; Công nghiệp thực phẩm
Ứng dụng
Đề tài KH&CN
Khoa học kỹ thuật và công nghệ,
Phát triển công nghệ mới,
Số lượng công bố trong nước: 2
Số lượng công bố quốc tế: 0
01 yêu cầu bảo hộ giải pháp hữu ích.
Đào tạo được 01 thạc sỹ
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+