Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá nguồn lực cộng đồng trong quá trình xây dựng nông thôn tại huyện Thoại Sơn tỉnh An Giang
Nghiên cứu thành phần loài lan rừng Đông Nam Bộ và khảo sát đặc điểm sinh trưởng phát triển một số loài có giá trị thuần dưỡng tại Đại học Thủ Dầu Một
Công tác đảm bảo an ninh công nhân trên địa bàn tỉnh Bình Dương
Nghiên cứu thiết kế hệ thống thu truyền hình số với 3 lớp tương thích trên cơ sở ứng dụng nền tảng Internet độc lập OTT 3A (over the top with 3 adaptivities)
Nghiên cứu sản xuất vắc-xin phòng bệnh do E coli sinh độc tố đường ruột (ETEC) gây ra trên lợn
Tầng lớp trung lưu trong phát triển xã hội và quản lý phát triển xã hội ở Việt Nam
Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng sinh sản của ong mắt đỏ Trichogramma chilonis Ishii (Hymenoptera: Trichogrammatidae) nhân nuôi trong phòng thí nghiệm và khả năng thích ứng của chúng ngoài đồng ruộng
Phát triển robot có cấu trúc lai nối tiếp - song song: Động lực học điều khiển và tối ưu hóa thiết kế
Nghiên cứu thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng công tác quản trị theo phương pháp Phân hệ quản lý tại Văn phòng Bộ Kế hoạch và Đầu tư
Nghiên cứu và ứng dụng các biện pháp chẩn đoán trước sinh tư vấn sinh sản và dị tật bẩm sinh tại các vùng ô nhiễm nặng chất da cam/dioxin

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN 036/19

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Võ Tấn Hậu

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Thị Thà; ThS. Hồ Kim Vĩnh Nghi; ThS. Trịnh Minh Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2019

Thời gian kết thúc

12/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

12/01/2021

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Ngày cấp

13/06/2023

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu phù hợp để chế biến bột trà hòa tan từ trái vả. Nghiên cứu lựa chọn quy trình chế biến để nâng cao hiệu suất trích ly polyphenol. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm giàu polyphenol từ trái vả. Tiến hành sản xuất thử nghiệm bột trà vả hòa tan và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở bột trà vả hòa tan. Đồng thời bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế xã hội

Ký hiệu kho

22584

Từ khoá

Trái vả; Bột trà hòa tan; Chế biến; Công nghệ

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Được ứng dụng để giải quyết vấn đề thực tế,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

01 Thạc sỹ