Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Các nhiệm vụ khác

Cộng đồng các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên: Đặc điểm và những vấn đề đặt ra trong thực hiện chính sách dân tộc
Nâng cao chất lượng hệ thống quản lý hành chính đất đai góp phần cải thiện môi trường đầu tư-kinh doanh tại Việt Nam
Nghiên cứu phân lập các dòng tế bào hybridoma sản xuất 4 loại kháng thể đơn dòng cho bốn kháng nguyên A B AB và D (Quy định nhóm máu ABO và Rh)
Xây dựng nhãn hiệu tập thể Hoàng Sin Cô Bát Xát cho sản phẩm Hoàng Sin Cô của huyện Bát Xát tỉnh Lào Cai
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp phân lũ chậm lũ giảm lũ nhằm giảm ngập lụt cho thành phố Hồ Chí Minh khi hồ Dầu Tiếng xả lũ theo thiết kế hoặc gặp sự cố
Xây dựng camera với hệ thống xử lý hình ảnh thông minh phục vụ điều khiển giao thông và giám sát an ninh
Nghiên cứu cơ sở khoa học về các cơ chế tự nguyện linh hoạt về môi trường nhằm thực thi những cam kết môi trường trong các hiệp định thương mại tự do thế hệ mới
Nghiên cứu thiết kế chế tạo thiết bị tự động vớt rác và tự động di chuyển đề xuất giải pháp công trình phù hợp với thiết bị tại cửa lấy nước các công trình thủy lợi
Tổng hợp nghiên cứu tính chất xác định cấu trúc và thăm dò hoạt tính sinh học của phức chất kim loại chuyển tiếp với một số phối tử điankylaminothiocacbonyl-benzamidin đa càng
Hành vi tham gia giao thông đường bộ của người dân đô thị ở nước ta hiện nay

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,221,167

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN 036/19

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Võ Tấn Hậu

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Thị Thà; ThS. Hồ Kim Vĩnh Nghi; ThS. Trịnh Minh Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2019

Thời gian kết thúc

12/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

12/01/2021

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Ngày cấp

13/06/2023

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu phù hợp để chế biến bột trà hòa tan từ trái vả. Nghiên cứu lựa chọn quy trình chế biến để nâng cao hiệu suất trích ly polyphenol. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm giàu polyphenol từ trái vả. Tiến hành sản xuất thử nghiệm bột trà vả hòa tan và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở bột trà vả hòa tan. Đồng thời bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế xã hội

Ký hiệu kho

22584

Từ khoá

Trái vả; Bột trà hòa tan; Chế biến; Công nghệ

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Được ứng dụng để giải quyết vấn đề thực tế,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

01 Thạc sỹ