Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vắc xin dengue sống giảm độc lực ở quy mô phòng thí nghiệm
Nghiên cứu biện pháp triển khai đào tạo bồi dưỡng giáo viên đáp ứng yêu cầu dậy học phát triển năng lực người học ở trường cao đẳng sư phạm Nam Định
Nghiên cứu áp dụng thở máy áp lực dương không xâm nhập trong điều trị suy hô hấp cấp tại Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh
Xác định mức độ ô nhiễm môi trường phân bố thành phần và đánh giá rủi ro đến sinh thái sức khỏe con người của các hợp chất perflo hóa (PFCs) – nhóm hợp chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy mới tại một số khu vực ở miền Bắc Việt Nam
Nghiên cứu đánh giá tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư trên thực nghiệm và bào chế viên nang tỏi đen
Các thuật toán giải bài toán cân bằng hai cấp và ứng dụng
Khai thác và phát triển nguồn gen chè Shan Lũng Phìn - Hà Giang
Nghiên cứu chế tạo hệ thống đồng bộ xử lý nước ngầm có hàm lượng asen cao sử dụng cho ăn uống quy mô phân tán cấp cho các vùng nông thôn ngoại thành Hà Nội với chi phí thấp
Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi cua lột trong hệ thống bể tuần hoàn quy mô nông hộ tại Phú Yên
Xây dựng mô hình điểm về áp dụng hệ thống quản lý năng lượng (ISO 50001) công cụ duy trì hiệu suất thiết bị tổng thể (TPM) và mô hình sản xuất tinh gọn (LEAN)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN 036/19

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Võ Tấn Hậu

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Thị Thà; ThS. Hồ Kim Vĩnh Nghi; ThS. Trịnh Minh Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2019

Thời gian kết thúc

12/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

12/01/2021

Giấy đăng ký KQ số

2023-24-0934/NS-KQNC

Ngày cấp

13/06/2023

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu phù hợp để chế biến bột trà hòa tan từ trái vả. Nghiên cứu lựa chọn quy trình chế biến để nâng cao hiệu suất trích ly polyphenol. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm giàu polyphenol từ trái vả. Tiến hành sản xuất thử nghiệm bột trà vả hòa tan và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở bột trà vả hòa tan. Đồng thời bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế xã hội

Ký hiệu kho

22584

Từ khoá

Trái vả; Bột trà hòa tan; Chế biến; Công nghệ

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Được ứng dụng để giải quyết vấn đề thực tế,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

01 Thạc sỹ