Nghiên cứu công nghệ ứng dụng enzyme trong sản xuất Collagen từ nguồn lợi Sứa biển Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ và chế tạo thiết bị hàn ống vi sinh phục vụ công nghệ thực phẩm
Nâng cao hiệu quả của các chương trình tín dụng chính sách của Ngân hàng Chính sách Xã hội đối với đồng bào dân tộc thiểu số
Xây dựng mô hình số mô phỏng hoạt động không ổn định của pin nhiên liệu oxit rắn chạy bằng khí hidro và khí thiên nhiên
Một số mô hình truyền sóng: mô phỏng và ứng dụng
Nghiên cứu thiết kế cải tiến mẫu mã và áp dụng công nghệ đúc mẫu xốp sản xuất trụ nước chữa cháy 3 cửa nhằm nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm
Phân tích sự lan tỏa không gian của tham nhũng ở Việt Nam
Nghiên cứu sự hình thành dạng metyl thủy ngân trong trầm tích và đánh giá mức độ tích lũy sinh học của thủy ngân trong cá và một số động vật đáy tại khu vực khai thác vàng sa khoáng thuộc huyện Võ Nhai tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu đánh giá khả năng phát tán và ảnh hưởng của phóng xạ từ các nhà máy điện hạt nhân Cảng Phòng Thành và Xương Giang đến Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số chế phẩm probiotic từ một số loài Lactobacillus sp và Bacillus sp ứng dụng nhằm nâng cao sức khỏe sinh sản cho phụ nữ
Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống thanh long phục vụ xuất khẩu tại các tỉnh phía Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,419,850

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.07.19/CNSHCB

Giấy đăng ký KQ số

2022-48-0586/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ ứng dụng enzyme trong sản xuất Collagen từ nguồn lợi Sứa biển Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Tài nguyên và Môi trường biển

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trần Mạnh Hà

Cán bộ phối hợp

TS. Phạm Thế Thư, PGS.TS. Nguyễn Văn Quân, TS. Chu Văn Thuộc, TS. Đỗ Mạnh Hào, ThS. Phạm Thị Kha, TS. Lê Thanh Tùng, TS. Đào Thị Ánh Tuyết, ThS. Nguyễn Quang Hưng, CN. Ngô Văn Linh

Lĩnh vực nghiên cứu

Sinh học biển và nước ngọt

Thời gian bắt đầu

01/2019

Thời gian kết thúc

06/2021

Ngày được nghiệm thu chính thức

28/12/2021

Giấy đăng ký KQ số

2022-48-0586/NS-KQNC

Ngày cấp

13/06/2022

Cơ quan cấp

Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia

Tóm tắt

Phân tích, đánh giá và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Nghiên cứu thử nghiệm các quy trình công nghệ enzyme tách chiết Collagen từ Sứa biển phù hợp với điều kiện Việt Nam. Đánh giá hiệu năng tách chiết và thiết lập quy trình công nghệ tách chiết collagen phù hợp. Thử nghiệm quy trình tách chiết collagen từ sứa biển Việt Nam ở quy mô pilot 100kg nguyên liệu/mẻ. Triển khai mô hình tách chiết Collagen từ Sứa biển Việt Nam quy mô 1000 - 2000kg/mẻ áp dụng cho nghề khai thác và chế biến nguồn lợi Sứa của Việt Nam. Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm thực phẩm chức năng dạng viên nang uống với hàm lượng collagen ≥ 200 mg/viên,. Đánh giá mức độ an toàn và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm collagen, viên nang collagen từ sứa biển Việt Nam. Thăm dò thị hiếu, hoàn thiện công nghệ và thị trường hóa các sản phẩm từ collagen sứa biển Việt Nam. Đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường

Ký hiệu kho

20816

Hiệu quả kinh tế

Đã xây dựng được quy trình công nghệ, mô hình thiết bị ứng dụng enzyme để tách chiết collagen từ Sứa biển Việt Nam, Đã sản xuất được thành phẩm bột collagen có độ tinh khiết > 80%, đảm bảo độ an toàn và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của Bộ Y tế, phục vụ cho việc triển khai các nội dung nghiên cứu liên quan (nghiên cứu và sản xuất viên nang, nghiên cứu độ an toàn, kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, sản phẩm minh chứng). Đã ứng dụng sản xuất được viên nang thực phẩm chức năng chứa collagen (hàm lượng > 200 mg/viên) đảm bảo độ an toàn và chất lượng theo quy định của Bộ Y tế.

Từ khoá

Nghiên cứu công nghệ; Ứng dụng enzyme; Sản xuất Collagen; Nguồn lợi; Sứa biển

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học kỹ thuật và công nghệ,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Được ứng dụng để giải quyết vấn đề thực tế,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Không