BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  18,392,749
  • Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

04/2014/HĐ-NĐT

2019-52-555/KQNC

Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm để ứng dụng trong nông nghiệp

Trường Đại học Nha Trang

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Quốc gia

PGS.TS. Trang Sĩ Trung

TS. Simona Swachz, TS. Khổng Trung Thắng, ThS. Nguyễn Công Minh, ThS. Phạm Thị Đan Phượng, TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, TS. Lê Minh Hoàng, TS. Nguyễn Văn Hoà, TS. Nguyễn Tấn Phong, ThS. Hoàng Ngọc Cương

Các công nghệ enzym và protein trong nông nghiệp

07/2014

12/2017

30/03/2019

2019-52-555/KQNC

20/05/2019

Kết quả chính của nhiệm vụ là đã hoàn thiện các qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitosan, hỗn hợp caroten-protein từ phế liệu tôm; qui trình sử dụng hỗn hợp caroten-protein để nuôi cá Hồi Vân và qui trình sử dụng chitosan để bảo quản chống oxy hóa lipid cho cá tra khô tẩm gia vị. Đồng thời Nhiệm vụ đã đưa ra được bản vẽ hệ thống thiết bị sản xuất chitin, chitosan, hỗn hợp carotene-protein từ phế liệu tôm với quy mô 500 kg nguyên liệu đầu vào nhằm tạo điều kiện cho việc ứng dụng các quy trình công nghệ trên khi áp dụng vào doanh nghiệp. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ đã được công bố trên các tạp chí khoa học uy tín trong nước và Quốc tế. Bên cạnh đó, nhiệm vụ đã đào tạo 03 thạc sĩ, hỗ trợ đào tạo 2 NCS ngành Công nghệ chế biến thuỷ sản và xuất bản 1 kỹ yếu hội thảo khoa học
16115
1. Công ty Cổ phần và dịch vụ thủy sản Cà Mau Địa chỉ: 04 Nguyễn Công Trứ, P 8, Thành phố Cà Mau, Tỉnh Cà Mau. 2. Cơ sở chế biến phụ phẩm hải sản Cam Lâm Địa chỉ: Huyện Cam Lâm, Khánh Hoà 3. Trung tâm khuyến Nông Cà Mau Địa chỉ: 155 Lý Thường Kiệt, P6 - Thành phố Cà Mau - Cà Mau. 4. Trung tâm nuôi cá nước ngọt Nha Trang Địa chỉ: 02 Đặng Tất, Nha Trang, Khánh Hoà. 5. Hợp tác xã Nấm Vĩnh Ngọc, Nha Trang Địa chỉ: Xã Vĩnh Ngọc, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hoà. 6. Công ty CP Việt Nam Food (VNF) Địa chỉ: KCN Hoà Trung, Xã Lương Thế Trân, Huyện Cái Nước, Tỉnh Cà Mau.

Chitin; Chitosan; Caroten-protein; Phế liệu tôm; Chế biến thủy sản; Bảo quản thủy sản; Cá tra; Cá hồi; Tiêu chuẩn châu Âu

Ứng dụng

Đề tài KH&CN

Khoa học nông nghiệp,

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Không

Không