Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu kỹ thuật ít xâm lấn trong điều trị một số bệnh cột sống
Nghiên cứu tăng cường hoạt tính sinh học và sinh khả dụng của một số hoạt chất tiềm năng phân lập từ thảo dược Việt Nam nhờ tổ hợp với các tiểu phần nanoliposome
Nghiên cứu đột biến gene major histocompatibility complex class I chain-related (MIC) ở bệnh nhân ung thư gan nhiễm virus viêm gan B (HBV)
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ phân lập nhân giống và nuôi trồng một số loại nấm dược liệu trên địa bàn tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu tổng hợp và sàng lọc tác dụng chống viêm kháng ung thư các hợp chất mới mô phỏng cấu trúc của podophyllotoxin và diaryl stilbene
Nghiên cứu ảnh hưởng của tham số cấu trúc lên đặc tính và hiệu năng làm việc của linh kiện quang tử cấu trúc mirco và nano
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn để sửa đổi bổ sung Luật Giáo dục đại học 2012
Nghiên cứu đề xuất chính sách và giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo bồi dưỡng cho đội ngũ cán bộ là người dân tộc thiểu số nhằm phát triển bền vững vùng Tây Bắc
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp giảm phát thải trên cơ sở xây dựng đường cong chi phí biên theo phương pháp sử dụng mô hình cho hệ thống năng lượng Việt Nam đến năm 2030
Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật xây dựng mô hình sản xuất con giống và nuôi thương phẩm dê lai hướng thịt tại Ninh Bình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Tiền Giang

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tiền Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Thị Kim Loan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học tự nhiên

Ngày được nghiệm thu chính thức

05/11/2019

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Ngày cấp

23/12/2019

Cơ quan cấp

UBND Tỉnh Tiền Giang

Tóm tắt

Báo cáo tổng hợp kết quả dự án sản xuất, Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời, Quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng miếng: đã được đưa vào trong giảng dạy Học phần bảo quản chế biến lương thực của ngành Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang. Sản phẩm cũng được giảng viên và sinh viên làm để trưng bày, giới thiệu trong các ngày hội tư vấn tuyển sinh, giới thiệu sản phẩm thực phẩm của trường Đại học Tiền Giang khi tham gia các Hội chợ triễn lãm.

Hiệu quả kinh tế

Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng: đã được chuyển giao cho Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc thực hiện sản xuất thử nghiệm và đánh giá thị trường. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu gạo Cẩm trên thị trường hiện nay rất ít nên Cơ Sở chưa sản xuất và phân phối trên thị trường.

Từ khoá

sản xuất thử nghiệm; cơm xốp ăn liền; gạo cẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc -Tổ 9, Ấp Bắc, TT Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Cơ sở đã đưa quy trình vào sản xuất thử nghiệm. tuy nhiên, nguồn nguyên liệu để sản xuất là gạo Cẩm hiện nay rất ít nên không thể triển khai sản xuất trên thực tế.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Số liệu quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng đã được công bố trên tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam nên mọi người có thể đọc và áp dụng vào sản xuất thực tế. Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ các nguồn nguyên liệu gạo khác nhau như gạo lứt rong biển, cơm gạo lứt rang, thanh cơm gạo lứt,....