Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu và phát triển phụ gia chống ăn mòn cho xăng sinh học
Nghiên cứu thuần hóa và thử nghiệm nuôi thương phẩm cá đối mục (Mugil cephalus Linnaeus 1758) trong ao đầm nước ngọt tại Hải Phòng
Cơ sở pháp lý trình tự thủ tục thu hồi tài sản bị thất thoát chiếm đoạt trong các vụ án hình sự về tham nhũng kinh tế theo yêu cầu cải cách tư pháp và phòng chống tham nhũng ở Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng hệ thống thông tin phục vụ quản lý giám sát lớp phủ rừng Tây Nguyên bằng công nghệ viễn thám đa độ phân giải đa thời gian
Đánh giá tiềm năng di truyền một số nguồn gen rau địa phương họ bầu bí và hoa thập tự ở miền Bắc Việt Nam
Xây dựng mô hình thử nghiệm hạn chế rụng lá cây hoa giấy vào mùa mưa
Cơ chế bảo vệ của hợp chất phenolic từ trái Sim (Rhodomyrtus tomentosa) chống lại phản ứng dị ứng và xơ vữa động mạch thông qua con đường tín hiệu thụ thể IgE và histamine định hướng ứng dụng trong dược phẩm
Ứng dụng chỉ thị phân tử để chọn giống keo lai kháng bệnh chết héo do nấm Ceratocystis manginecans
Tác động của Hiệp định đối tác kinh tế toàn diện khu vực (RCEP) đến thương mại Việt Nam
Nghiên cứu và khảo sát triệu chứng bệnh chảy gôm trên cây đào phai đề xuất biện pháp phòng trừ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 15,758,470

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Tiền Giang

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tiền Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Thị Kim Loan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học tự nhiên

Ngày được nghiệm thu chính thức

05/11/2019

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Ngày cấp

23/12/2019

Cơ quan cấp

UBND Tỉnh Tiền Giang

Tóm tắt

Báo cáo tổng hợp kết quả dự án sản xuất, Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời, Quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng miếng: đã được đưa vào trong giảng dạy Học phần bảo quản chế biến lương thực của ngành Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang. Sản phẩm cũng được giảng viên và sinh viên làm để trưng bày, giới thiệu trong các ngày hội tư vấn tuyển sinh, giới thiệu sản phẩm thực phẩm của trường Đại học Tiền Giang khi tham gia các Hội chợ triễn lãm.

Hiệu quả kinh tế

Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng: đã được chuyển giao cho Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc thực hiện sản xuất thử nghiệm và đánh giá thị trường. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu gạo Cẩm trên thị trường hiện nay rất ít nên Cơ Sở chưa sản xuất và phân phối trên thị trường.

Từ khoá

sản xuất thử nghiệm; cơm xốp ăn liền; gạo cẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc -Tổ 9, Ấp Bắc, TT Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Cơ sở đã đưa quy trình vào sản xuất thử nghiệm. tuy nhiên, nguồn nguyên liệu để sản xuất là gạo Cẩm hiện nay rất ít nên không thể triển khai sản xuất trên thực tế.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Số liệu quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng đã được công bố trên tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam nên mọi người có thể đọc và áp dụng vào sản xuất thực tế. Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ các nguồn nguyên liệu gạo khác nhau như gạo lứt rong biển, cơm gạo lứt rang, thanh cơm gạo lứt,....