Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình tích hợp giữa giống lúa thơm mới ngắn ngày chất lượng cao với gói kỹ thuật canh tác tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất lúa trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh
Tuyên truyền phổ biến kiến thức về năng suất chất lượng trên báo chí và mạng xã hội năm 2019
Điều tra kiến thức thái độ hành vi của người chăm sóc trẻ về phòng tránh tai nạn thương tích trẻ em tại huyện Hải Lăng
Khai thác và phát triển nguồn gen loài Thạch tùng răng cưa (Huperzia serrata (Thunb) Trev) tại Sapa và Đà Lạt
Nghiên cứu chế tạo vật liệu tích hợp đa chức năng UCNP@NMOF nanocomposite định hướng ứng dụng trong chẩn đoán và điều trị ung thư trúng đích
Động lực học phi tuyến cơ cấu rung va đập theo phương ngang
Nghiên cứu nâng cao hiệu quả sử dụng tư liệu viễn thám trong quan trắc biến động chất lượng nước hồ: lấy ví dụ Hồ Ba Bể (tỉnh Bắc Kạn)
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ổn định và liên kết các giồng cát ven biển tại các tỉnh Trung Bộ để tạo thành đê biển tự nhiên nhằm giảm thiểu tác động của mực nước biển dâng
Xây dựng mô hình đánh giá năng suất nghiên cứu khoa học của Giảng viên tại Đại học Quốc gia Hà Nội
Tổ chức các ngày hội khởi nghiệp đổi mới sáng tạo cấp vùng liên ngành

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,439,520

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Tiền Giang

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tiền Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Thị Kim Loan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học tự nhiên

Ngày được nghiệm thu chính thức

05/11/2019

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Ngày cấp

23/12/2019

Cơ quan cấp

UBND Tỉnh Tiền Giang

Tóm tắt

Báo cáo tổng hợp kết quả dự án sản xuất, Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời, Quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng miếng: đã được đưa vào trong giảng dạy Học phần bảo quản chế biến lương thực của ngành Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang. Sản phẩm cũng được giảng viên và sinh viên làm để trưng bày, giới thiệu trong các ngày hội tư vấn tuyển sinh, giới thiệu sản phẩm thực phẩm của trường Đại học Tiền Giang khi tham gia các Hội chợ triễn lãm.

Hiệu quả kinh tế

Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng: đã được chuyển giao cho Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc thực hiện sản xuất thử nghiệm và đánh giá thị trường. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu gạo Cẩm trên thị trường hiện nay rất ít nên Cơ Sở chưa sản xuất và phân phối trên thị trường.

Từ khoá

sản xuất thử nghiệm; cơm xốp ăn liền; gạo cẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc -Tổ 9, Ấp Bắc, TT Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Cơ sở đã đưa quy trình vào sản xuất thử nghiệm. tuy nhiên, nguồn nguyên liệu để sản xuất là gạo Cẩm hiện nay rất ít nên không thể triển khai sản xuất trên thực tế.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Số liệu quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng đã được công bố trên tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam nên mọi người có thể đọc và áp dụng vào sản xuất thực tế. Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ các nguồn nguyên liệu gạo khác nhau như gạo lứt rong biển, cơm gạo lứt rang, thanh cơm gạo lứt,....