BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  15,714,311
  • Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

KQ046196

2021-02-1777/KQNC

Sản xuất thử nghiệm giống nấm dạng dịch thể đối với một số loại nấm chủ lực

Viện di truyền nông nghiệp

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

TS. Cồ Thị Thùy Vân

ThS. Lê Thị Lan; KS. Hoàng Thị Soan; ThS. Vũ Thị Hằng; KS. Nguyễn Duy Hạnh; ThS. Phạm Thị Thu; CN. Lương Quyết Thắng; CN. Phạm Công Tự; KS. Phạm Văn Tuyến; KS. Đàm Thị Châm

Cây rau, cây hoa và cây ăn quả

10/2017

06/2021

30/10/2021

2021-02-1777/KQNC

03/12/2021

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Sản phẩm tạo ra từ các mô hình như giống nấm, nấm thương phẩm đầy đủ. Các đơn vị tham gia ứng dụng công nghệ có các ý kiến đánh giá tốt, khẳng định hiệu quả kinh tế khi áp dụng công nghệ, mặc dù việc áp dụng công nghệ mới bước đầu còn gặp nhiều khó khăn. Việc áp dụng công nghệ nhân giống nấm dạng dịch thể mang lại hiệu quả kinh tế cao, rút ngắn thời gian nhân giống, giảm chi phí sản xuất giống, chất lượng giống nấm ổn định, đồng đều do giống nấm được nhân nuôi trong điều kiện tốt nhất, được kiểm soát chặt chẽ các yếu tố đảm bảo cho giống nấm phát triển tốt nhất. Sử dụng giống nấm dạng dịch thể để nuôi trồng nấm cũng mang lại hiệu quả kinh tế cao do chi phí sản xuất giảm, tỷ lệ nhiễm giảm, năng suất nấm thương phẩm tăng... Công nghệ nhân giống và sử dụng giống nấm dạng dịch thể có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với công nghệ nhân giống dạng rắn trên cơ chất hạt, cơ chất mùn cưa, điển hình là rút ngắn thời gian nhân giống, tăng hệ số nhân giống và dễ dàng trong cơ giới hóa sản xuất; do đó công nghệ này có triển vọng lớn mở ra một xu hướng sản xuất quy mô công nghiệp, mở rộng quy mô sản xuất và ứng dụng công nghệ...
20038
Việc áp dụng công nghệ mới đã được chứng minh làm giảm chi phí sản xuất đặc biệt là chi phí sản xuất giống nấm; qua phân tích hiệu quả kinh tế tại các mô hình cho thấy giá thành sản xuất giống nấm dạng dịch thể giảm còn 1/10 so với giá thành sản xuất giống nấm trên hạt cho cùng 1 loại nấm; hệ số nhân giống nấm đối với công nghệ nhân giống dạng dịch thể cũng tăng gấp 15-20 lần so với công nghệ nhân giống trên cơ chất rắn; điều này góp phần làm tăng quy mô sản xuất lên gấp nhiều lần, đáp ứng được quy mô sản xuất lớn hơn nhiều lần trên cùng một đơn vị diện tích sản xuất giống... Bên cạnh đó, ưu điểm của giống nấm dạng dịch thể là rút ngắn tổng thời gian nhân giống (còn 1/4 - 1/5 so với tổng thời gian nhân giống trên có chất rắn), rút ngắn thời gian nuôi trồng nấm thương phẩm xuống còn 2/3 tổng thời gian so với sử dụng giống dạng rắn... Tất cả những yếu tố trên đã góp phần làm giảm giá thành của sản phẩm so với sản phẩm cùng loại áp dụng công nghệ cũ.

Giống nấm; Dịch thể; Thử nghiệm; Sản xuất; Năng suất; Nhiễm bệnh

Ứng dụng

Dự án sản xuất thử nghiệm

- Quy trình công nghệ nhân giống nấm Sò dạng dịch thể được ứng dụng tại: + Trung tâm nghiên cứu và phát triển nấm – Viện di truyền nông nghiệp + Công ty TNHH Long Hải + Công ty Cổ phần KMS đầu tư sản xuất và thương mại + Công ty TNHH xuất nhập khẩu KINOKO Thanh cao + Công ty mây tre xuất khẩu Ngọc Động – Hà Nam + Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên phát triển thương mại, dịch vụ nông nghiệp Gia Nghĩa + Công ty cổ phần đầu tư và phát triển công nghệ Hợp Phát + Trung tâm ứng dụng, thông tin KHCN và đo lường thử nghiệm Tỉnh Ninh Bình + Khoa công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp - Quy trình công nghệ nhân giống nấm Đùi gà dạng dịch thể được ứng dụng tại: + Trung tâm nghiên cứu và phát triển nấm – Viện di truyền nông nghiệp + Công ty TNHH Long Hải + Công ty Cổ phần KMS đầu tư sản xuất và thương mại + Công ty TNHH xuất nhập khẩu KINOKO Thanh cao + Khoa công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp - Quy trình công nghệ nhân giống nấm Linh chi dạng dịch thể được ứng dụng tại: + Trung tâm nghiên cứu và phát triển nấm – Viện di truyền nông nghiệp + Công ty TNHH xuất nhập khẩu KINOKO Thanh cao + Công ty mây tre xuất khẩu Ngọc Động – Hà Nam + Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên phát triển thương mại, dịch vụ nông nghiệp Gia Nghĩa + Công ty cổ phần đầu tư và phát triển công nghệ Hợp Phát + Trung tâm ứng dụng, thông tin KHCN và đo lường thử nghiệm Tỉnh Ninh Bình + Khoa công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp - Quy trình công nghệ nhân giống nấm Mộc nhĩ dạng dịch thể và Quy trình công nghệ nuôi trồng nấm Mộc nhĩ sử dụng giống nấm dạng dịch thể được ứng dụng tại: + Trung tâm nghiên cứu và phát triển nấm – Viện di truyền nông nghiệp + Công ty TNHH xuất nhập khẩu KINOKO Thanh cao + Công ty mây tre xuất khẩu Ngọc Động – Hà Nam + Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên phát triển thương mại, dịch vụ nông nghiệp Gia Nghĩa + Công ty cổ phần đầu tư và phát triển công nghệ Hợp Phát + Trung tâm ứng dụng, thông tin KHCN và đo lường thử nghiệm Tỉnh Ninh Bình + Khoa công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp.

Qua phân tích hiệu quả thực tế cho thấy ứng dụng công nghệ mới mang lại hiệu quả kinh tế tăng 15 - 20% so với ứng dụng công nghệ hiện hành tại các đơn vị tham gia dự án.

Từ hiệu quả kinh tế mang lại của công nghệ mới, hiện nay đã có một số doanh nghiệp sản xuất nấm lớn tại Việt Nam, quy mô sản xuất đạt trên 3 tấn nấm/ ngày đề đã áp dụng công nghệ giống nấm dạng dịch thể; ví dụ: Công ty Công ty TNHH Long Hải; Công ty TNHH xuất nhập khẩu KINOKO Thanh cao; Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Công Nghệ Cao Bắc Âu; Công Ty TNHH MTV Nấm Trang Sinh…