Triển khai một số giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm tại bếp ăn tập thể doanh nghiệp các khu công nghiệp tỉnh Nam Định

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình sản xuất gà Mía lai Sasso thương phẩm trên địa bàn huyện Thanh Hà tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu phát triển công nghệ chế tạo hệ thống đo lường nước thông minh
Biến động địa chính trị khu vực và tác động đến kinh tế Việt Nam
Áp dụng kỹ thuật xây dựng mô hình thử nghiệm nuôi trai nước ngọt lấy ngọc trai tại huyện Yên Khánh tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu chọn tạo giống lạc kháng bệnh đốm lá muộn bằng chỉ thị phân tử (giai đoạn II)
Nghiên cứu phân lập các dòng tế bào hybridoma sản xuất 4 loại kháng thể đơn dòng cho bốn kháng nguyên A B AB và D (Quy định nhóm máu ABO và Rh)
Du lịch dựa vào cộng đồng và sự biến đổi văn hóa địa phương (Nghiên cứu trường hợp một số điểm du lịch tỉnh Hòa Bình)
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật ít xâm lấn có sử dụng vật liệu mới trong điều trị một số bệnh lý cột sống và xương khớp
Một số mô hình truyền sóng: mô phỏng và ứng dụng
Nghiên cứu sản xuất và ứng dụng một số vật liệu mới (chất hấp thụ hạt cải tạo đất và vải địa kỹ thuật) từ phế phụ phẩm mía đường và lúa để nâng cao giá trị gia tăng và phục vụ nông nghiệp bền vững

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,474,590

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Triển khai một số giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm tại bếp ăn tập thể doanh nghiệp các khu công nghiệp tỉnh Nam Định

Tổ chức chủ trì

Cục An toàn vệ sinh thực phẩm

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Nam Định

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Lợi

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học xã hội khác

Thời gian kết thúc

12/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

26/12/2019

Tóm tắt

Xây dựng mô hình bếp ăn tập thể doanh nghiệp đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm. Ứng dụng trong hoạt động đảm bảo an toàn thực phẩm phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể của doanh nghiệp. Các hướng dẫn về an toàn thực phẩm có thể áp dụng tại tất cả các bếp ăn tập thể doanh nghiệp. Mô hình diễn tập xử lý điều tra ngộ độc thực phẩm.

Hiệu quả kinh tế

Sau khi dự án được triển khai, Công ty cổ phẩn Lâm Sản đã xây dựng lại nhà bếp với số tiền đầu tư 1 tỷ đồng, Công ty TNHH sợi dệt nhuộm Yulun cải tạo bếp ăn theo nguyên tắc một chiều với số tiền 200 triệu đồng. Các doanh nghiệp có BATT được quản lý tốt hơn về ATTP từ đó hạn chế ngộ độc thực phẩm, không xảy ra NĐTP, không bị thiệt hại về kinh tế. Đối với người lao động được hưởng thực phẩm tại BATT có kiểm soát sốt không ảnh hưởng đến sức khỏe, tăng năng suất lao động, có thêm thu thập cho bản thân va gia đình. Các cơ quan quản lý nhà nước về ATTP, tiếp cận và quản lý các BATT doanh nghiệp tốt hơn.

Từ khoá

an toàn thực phẩm; bếp ăn tập thể;

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án KH&CN

Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ

Áp dụng các giải pháp tuyên truyền của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ. Năm 2021, Chi cục ATVSTP triển khai mô hình kiểm soát ATTP, phòng chống NĐTP tại 16 bếp ăn tập thể doanh nghiệp, dựa trên nền tảng kết quả của dự án: 16 bếp ăn tập thể doanh nghiệp ngoài khu công nghiệp (Công ty cổ phần may sông Hồng và Công ty cổ phần may thời trang thể thao chuyên nghiệp Giao Thủy); 4 bếp ăn tập thể doanh nghiệp khu công nghiệp Hòa Xá (Công ty cổ phần TCE vina Denim; Công ty TNHH Universal Candle Việt Nam; Công ty TNHH may Việt Thuận; Công ty cổ phần may Nam Định); 04 bếp ăn tập thể doanh nghiệp huyện Nam Trực. Phối hợp với Ban quản lý các khu công nghiệp tỉnh có công văn chỉ đạo các doanh nghiệp có BATT tổ chức diễn tập xử lý, điều tra ngộ độc thực phẩm đông người mắc hàng năm. Năm 2022 tiếp tục triển khai mô hình kiểm soát ATTP, phòng chống NĐTP ở 16 bếp ăn tập thể doanh nghiệp mới trong toàn tỉnh.

Hiệu quả kinh tế của Dự án

Sau khi dự án được triển khai, Công ty CP Lâm Sản đã xây dựng lại nhà bếp với số tiền đầu tư 1 tỷ đồng, Công ty TNHH sợi dệt nhuộm cải tạo bếp ăn theo nguyên tắc một chiều với số tiền 200 triệu đồng. Người lao động sử dụng thực phẩm tại các BATT được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng làm người lao động yên tâm công tác và làm việc, không bị ảnh hưởng đến sức khỏe, năng suất lao động tăng, tăng thu nhập. Doanh nghiệp không xảy ra NĐTP, không bị thiệt hại về kinh tế. Xã hội không bị gánh nặng do NĐTP, bớt phải chi phí cho an sinh xã hội, trật tự, ...