Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩmtừ nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu tổng hợp xúc tác dị thể siêu axit HPA cố định trên các chất mang vô cơ mao quản xốp cho phản ứng tổng hợp chất tạo hương fructon trong môi trường phân cực
Nghiên cứu triển khai quy trình công nghệ dự báo ngư trường phục vụ khai thác nguồn lợi cá ngừ đại dương trên vùng biển Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ chế tạo vật liệu tạo màng phủ chống xước kị nước cho kính quang học của vũ khí trang bị kỹ thuật quân sự
Nghiên cứu quy trình nhân giống trồng sơ chế cây Cam thảo đất (Scoparia dulcis L) và Cam thảo dây (Abrus preatorius L) theo hướng GACP-WHO phục vụ người tiêu dùng và khách du lịch tỉnh Ninh Bình
Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học và triển khai ứng dụng trong xử lý và quản lý ô nhiễm cho một tiểu vùng nuôi cá tra ở cù lao sông Tiền
Nghiên cứu xây dựng hệ thống chỉ tiêu và phương pháp đo lường năng suất
Nghiên cứu chế tạo màng giảm phản xạ trên đế Ge dải sóng 8-12 micromet
Nghiên cứu công nghệ chiết tách osthole từ quả Xà sàng (Cnidium monneri) làm nguyên liệu sản xuất chế phẩm tăng cường sinh lí
Những vấn đề lý luận và thực tiễn về sức mạnh mềm văn hóa Việt Nam
Ứng phó với biến đổi khí hậu của người Hmông và người Thái ở tỉnh Sơn La

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 15,675,402

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

05/DA-KHCN.PT/2021

Giấy đăng ký KQ số

02/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩmtừ nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Trường cao đẳng công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất và đời sống

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Việt Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Trồng trọt

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/01/2023

Ngày được nghiệm thu chính thức

13/12/2022

Giấy đăng ký KQ số

02/GCNKHCN

Ngày cấp

13/01/2023

Tóm tắt

Đã xây dựng và ứng dụng 03 quy trình công nghệ sản xuất Cao chiết, Trà hòa tan, Bia từ nấm đông trùng hhaj thảo được nuôi trồng trên địa bàn tỉnh Phú Thọ. Các quy trình có thông số kỹ thuật ổn định, dễ dàng áp dụng tại các đơn vị nghiên cứu và sản xuất. Đã xây dựng được 03 mô hình chế biến sản phẩm tiện dụng từ đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ. Các mô hình phù hợp với cơ sở áp dụng quy trình công nghệ. Sản phẩm của mô hình đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ký hiệu kho

PTO - 02.2023

Hiệu quả kinh tế

Việc nghiên cứu thành công quy trình chế biến các sản phẩm từ nấm Đông trùng hạ thao sẽ giúp người trồng nấm Đông trùng hạ thảo có định hướng thêm các sản phẩm chế biến có giá trị kinh tế và thúc đẩy mở rộng sản xuất. Góp phần tạo ra sản phẩm chất lượng cao phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của người dân, sản phẩm được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu hữu cơ và tự nhiên nên rất an toàn với con người và không gây ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất.

Từ khoá

Mô hình chế biến; Một số sản phẩm; Đông trùng hạ thảo

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án KH&CN

Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ

Mô hình được nhân rộng tại một số doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Hiệu quả kinh tế của Dự án

Các mô hình phù hợp với cơ sở áp dụng quy trình công nghệ. Sản phẩm của mô hình đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng và An toàn thực phẩm. Việc xây dựng các mô hình tại các đơn vị áp dụng đã tạo ra các sản phẩm có giá tị tăng cao, làm đa dạng hóa các sản phẩm từ nấm đông tùng hạ thảo tạo ra nguồn sản phẩm mới góp phần phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Phú Thọ.