Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩmtừ nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu sự tương tác giữa hệ thống ngân hàng và các công ty Fintech trong thị trường dịch vụ tài chính: Kinh nghiệm các nước và gợi ý chính sách cho Việt Nam
Từ điển Quân sự Bình Thuận giai đoạn 1930-2018
Những vấn đề lý luận và thực tiễn về dư luận xã hội ở vùng dân tộc thiểu số nước ta trong bối cảnh toàn cầu hóa
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Việt Nam trong cơ chế thị trường
Nghiên cứu thiết kế và xây dựng các phần tử sinh học để phát triển Biosensor ứng dụng trong phát hiện và sàng lọc các hợp chất gây ung thư và tiền ung thư
Nghiên cứu xây dựng mô hình phát triển kinh tế ứng phó với xâm nhập mặn ở vùng đồng bằng sông Cửu Long; Thí điểm tại một huyện điển hình
Nghiên cứu địa chất tầng nông đến độ sâu 200m nước vùng ven biển và biển miền Trung (từ Thanh Hóa đến Bình Thuận) phục vụ đánh giá sa khoáng vật liệu xây dựng và quy hoạch sử dụng hợp lý không gian biển Việt Nam
Hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia đa năng nhằm tiết kiệm năng lượng trên cơ sở các hợp chất có chỉ số khúc xạ mol cao qui mô 5000 lít/năm
Nghiên cứu đánh giá tiềm năng hiện trạng sử dụng nguồn nước mặt để cân bằng nước và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng bảo vệ tài nguyên nước bền vững cho vùng Nam Trung Bộ
Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa sử dụng vật liệu polyme dẫn điện và ống nano cacbon nhằm ứng dụng trong quan trắc môi trường phân tích an toàn thực phẩm và dược phẩm

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

05/DA-KHCN.PT/2021

Giấy đăng ký KQ số

02/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩmtừ nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Trường cao đẳng công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất và đời sống

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Việt Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Trồng trọt

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/01/2023

Ngày được nghiệm thu chính thức

13/12/2022

Giấy đăng ký KQ số

02/GCNKHCN

Ngày cấp

13/01/2023

Tóm tắt

Đã xây dựng và ứng dụng 03 quy trình công nghệ sản xuất Cao chiết, Trà hòa tan, Bia từ nấm đông trùng hhaj thảo được nuôi trồng trên địa bàn tỉnh Phú Thọ. Các quy trình có thông số kỹ thuật ổn định, dễ dàng áp dụng tại các đơn vị nghiên cứu và sản xuất. Đã xây dựng được 03 mô hình chế biến sản phẩm tiện dụng từ đông trùng hạ thảo được nuôi trồng tại tỉnh Phú Thọ. Các mô hình phù hợp với cơ sở áp dụng quy trình công nghệ. Sản phẩm của mô hình đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ký hiệu kho

PTO - 02.2023

Hiệu quả kinh tế

Việc nghiên cứu thành công quy trình chế biến các sản phẩm từ nấm Đông trùng hạ thao sẽ giúp người trồng nấm Đông trùng hạ thảo có định hướng thêm các sản phẩm chế biến có giá trị kinh tế và thúc đẩy mở rộng sản xuất. Góp phần tạo ra sản phẩm chất lượng cao phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của người dân, sản phẩm được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu hữu cơ và tự nhiên nên rất an toàn với con người và không gây ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất.

Từ khoá

Mô hình chế biến; Một số sản phẩm; Đông trùng hạ thảo

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án KH&CN

Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ

Mô hình được nhân rộng tại một số doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Hiệu quả kinh tế của Dự án

Các mô hình phù hợp với cơ sở áp dụng quy trình công nghệ. Sản phẩm của mô hình đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng và An toàn thực phẩm. Việc xây dựng các mô hình tại các đơn vị áp dụng đã tạo ra các sản phẩm có giá tị tăng cao, làm đa dạng hóa các sản phẩm từ nấm đông tùng hạ thảo tạo ra nguồn sản phẩm mới góp phần phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Phú Thọ.