BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  18,875,730
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Hoá hữu cơ

Nguyễn Thị Hồng Ngọc, Mạc Thị Thanh Hoa, Trần Hùng Sơn, Ngô Mạnh Dũng, Cao Công Khánh(1), Vũ Thị Thanh An , Phạm Thị Thanh Hà(2), Lê Thị Hồng Hảo

Xây dựng và thẩm định phương pháp phân tích hàm lượng một số oligosaccharide từ sữa mẹ (HMOs) trong thực phẩm bổ sung bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS).

Method validation for simultaneous quantification of some Human Milk Oligosaccharides (HMOs) in dietary supplements by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)

Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm

2021

1

73-84

2615-9252

2’-Fucosyllactose (2’-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT), 3’-Siallylactose (3’-SL), 6’-Siallylactose (6’-SL), HMOs, Thực phẩm bổ sung, HPLC, LC-MS/MS.

2’-Fucosyllactose (2’-FL), lacto-N-tetraose (LNT), HMOs, dietary supplement, LC-MS/MS.

Kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ hai lần đã được ứng dụng nhằm nghiên cứu xây dựng và thẩm định phương pháp xác định hàm lượng một số oligosaccharide chính từ sữa mẹ (Human Milk Oligosaccharides - HMOs) gồm 2’-Fucosyllactose (2’-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT), 3’-Siallylactose (3’-SL) và 6’-Siallylactose (6’-SL) trong thực phẩm bổ sung dạng bột và dạng lỏng. Hệ pha động sử dụng gồm 2 kênh: kênh A (dung dịch acid formic 0,1%) và kênh B (acetonitril) kết nối với cột phân tích HILIC (1,7 μm; 2,1 × 150 mm) thông qua detector khối phổ cho thời gian phân tích ngắn, trong 10 phút có thể xác định đồng thời được cả 05 chất thuộc nhóm HMOs. Phương pháp đã được thẩm định cho thấy độ chính xác cao, nhanh, hiệu quả và đã được áp dụng vào phân tích các mẫu trên thị trường cho thấy khả năng ứng dụng cao trong thực tế. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng cho cả 5 chất 2’-FL, LNnT, LNT, 3’-SL, 6’-SL tương ứng là 4,0 mg/kg và 10,0 mg/kg. Khoảng tuyến tính của phương pháp nằm trong khoảng từ 0,4 - 40 Mg/mL. Các thông số thẩm định khác bao gồm độ đúng (R% 98,8 - 103 %); độ chính xác (RSD% 1,69 - 5,54 %) đều đáp ứng được theo yêu cầu của AOAC. Quy trình được áp dụng vào thực tế phân tích 25 mẫu thực phẩm bổ sung (TPBS) trên thị trường cho kết quả tổng các HMOs trong mẫu TPBS dạng bột khoảng 0,1 - 0,3 g/100g và đối với TPBS dạng lỏng khoảng 0,01 - 0,03 g/100mL.

The mobile phase system consists of 2 channels: channel A (0.1% formic acid) and channel B (acetonitril) connected to the HILIC column (3.5 μm, 2.1mm × 150 mm) and the MS detector. The time analysis is 10 minutes, this method can identify all 5 substances belonging to the group HMOs. The method of simultaneous quantification some of Human Milk Oligosaccharide in dietary supplements by LC-MS/MS is an accurate and effective method to quickly determine the content of 2’-Fucosyllactose (2 ‘-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT)3’- Siallylactose (3’-SL) and 6’-Siallylactose (6’-SL) in both dietary supplements powder and liquid. The method has been validated to be accurate, fast, effective and has been applied to aralyris of samples on the market showing high applicability in fealyti. The detection limit and quantitative limit for all 5’-FL, LNnT, LNT, 3’-SL, 6’-SL were 4 mg/kg and 10 mg/kg, respectively. The linear range of the method ranges from 0.4 µg/mL to 40 µg/mL. Other validation parameters include the accuracy (R% 98.8 -103%); The precision (RSD% 1.69 - 5.54%) can meet the requirement of AOAC. The method was applied in practice to analyze 25 supplementary food samples on the market gives the results of analyzing total HMOs in powdered samples about 0.1 - 0.3 g/100g and for liquid samples about 0.01 - 0.03 g/100mL.

TTKHCNQG, 2615-9252

Xem toàn văn